这次浩兰带大家去东莞世博会广场的鸟类聚餐广场，体验了曾公子的“老牌特色曾经是牛鞭汤”、“山头六环汤粉”。浓郁的潮汕味，回味无穷！
《今日头条-潮汕人在东莞》美食频道吴主编
老牌特色很早就使牛鞭汤清爽了。
味道清淡，浓郁，新鲜。红白，形色美丽，牛虫软，汤味浓，营养丰富，保养性强。牛鞭汤属于汤菜法，主要原料是牛鞭。
原料：牛鞭200克(无泡沫)
成分：500克鸡肉、1斤人参、100克胡萝卜、100克白萝卜、10克香菜
调料：枸杞3克、生姜5克、葱段、桂皮、香叶适量(可以用清凉代替)、调料酒、鸡肉、盐。
正宗潮汕牛肉丸
曹操是潮汕地区的特产，是河粉的另一个版本。
赵仁们对米粉、面粉、土豆粉等加工过的食品都称之为“伊藤”。面包叫“棉”，松饼叫“松糕”。用米粉切成薄片被称为“带”，佐鱼的所谓“糕”实际上是其他地方叫的年糕。
最重要的是汤。好店都是煮牛肉的汤。牛肉丸没那么容易熟。根据牛肉丸的大小，一般要煮10分钟左右的丸子才能熟。光滑的绳子只能煮一分钟。那家店在热汤里捞了两次，盛碗。最后，可以根据个人喜好放调料。
潮汕牛肉丸，本人从零食到代。
蚕丝粉看起来比河粉口感更柔软粗糙，有一点颗粒感。入口不如下一分钟灵活，但柔软糯，入口即化，无敌好吃。要吃酒吧，辣椒酱或茶酱、大碗、穿梭几次就可以了。蚕丝粉看起来比河粉口感更柔软粗糙，有一点颗粒感。入口不如下一分钟灵活，但柔软糯，入口即化，无敌好吃。
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潮汕粿条亦可用干捞的食法，因“捞”后没有汤，需加入油、酱料等，故潮汕方言称为“干粿”，其食法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中，拌以花生酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。
出品也的确如这位曾公子那样厚道和地道，家传牛腩有自家秘方，其他地方自然吃不到这种味道，粿条我最喜欢，与其他铺头相比，这里的较窄身，口感也更加爽滑，不会一夹就烂，配上牛骨清汤简直系完美！
潮汇美食广场（东莞地铁2号线 东城站D出口）
潮汇美食广场
潮汇美食广场，类似大食代的地方。里面的种类非常多。有四川麻辣串串香，很便宜十元六串。侗族干拌面，或者米粉。成都刀削面。还有日本拉面，韩国冷面炸酱面紫菜包饭。还有生煎包，牛杂，港式点心，糖水。还有烤生蚝，烤猪脚。
台湾小吃，鸡翅包饭什么的。还有杂粮煎饼。
可以选择的非常多。也挺便宜的。我只尝试了章鱼小丸子，4颗小丸子8元到9元。很大一颗的。但是中间有点空，味道倒是还好。
还吃了烤猪脚，20元一个。倒是很便宜。但是猪脚不大。吃吃会觉得有点油腻，猪脚里面并没有非常入味所以感觉一般般。抱箍加了辣椒倒是非常好吃。猪脚非常的Q有咬劲。倒是值得一尝。
咖啡，奶茶
曾爽·风味·美食·专家
地址：世博广场B区一层
（东莞地铁2号线 东城站D出口）
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