咸鹅是农家餐桌上的传统美食。每到冬天，村民们都忙着腌咸鹅。12月21日，在高淳区桂街乡溪村菊花村镇林咸鹅加工店，工人们正在用传统的腌制方式腌制咸鹅，晾干，准备市场。
据加工点相关负责人汪金木介绍，在他们家腌制咸鹅已有20多个年头了，腌制用的是当地农家传统的方法，选用的鲜活鹅也是农家散养的，这样腌制的咸鹅口感好味香，每年冬季咸鹅腌制这个档口，加工点市场销售量达2000多只。汪金木介绍，为丰富市场需求，今年冬季小雪节气以来，他们咸鹅加工点开始腌制生产了，并每天利用传统方法加工腌制咸鹅销售市场。
汪金木表示，为方便村民需求，他们加工点在加工腌制咸鹅的同时，还附加加工腌制了咸鸡和咸鱼等，每天吸引了不少村民前来选购。
