提到了“牛皮”,很多人第一反应是形容某方面出色的人的直接形容词。
无论作为口头禅还是进嘴的食物,牛皮都是一颗璀璨的明星。对于普洱人来说,他们不仅用“牛皮”,还热爱吃“牛皮”,在做“牛皮”方面还十分“牛皮”。普洱当地流行一种又能下饭,又能当零食的风味小吃——传说中的“佤味牛皮”!“只味壹口·土原味”也经历重重磨难寻得正宗佤味牛皮的制作配方,将其纳入了下饭菜系列产品,不久小伙伴们又可以给自己的零食清单上加一个名单了!
啥是佤味
在普洱26个少数民族中,从不缺粗犷豪迈、热情奔放的民族。传统古朴而又不失时尚,激情飞扬而又饱含浪漫,狂野而又独具纯真,独特的个性造就了独特的佤族饮食食材丰富,做法独特。无论男女老幼,皆喜食辣椒,民间有“无辣子吃不饱”之说。佤味中的辣,会不露声色地从你的舌尖蔓延到你的胃。
只味壹口·土原味之佤味牛皮
只味壹口·土原味”品牌大厨苏启胜,就是地地道道的普洱人,为了找寻自己心中的本源,他走访普洱多地遍寻农家原始配方,起早贪黑寻找本地的优质食材,加上自己三十余年的精湛厨艺,打造出了最贴切的“土原味”!
Q弹爽口、劲辣过瘾的佤味牛皮来啦!
精心挑选 品质上乘
山区小黄牛完全放养模式生长,原生态无污染,吃各种树叶长大,其中难免有一些草药,因此牛肉特别补,营养价值很高!由于肉质好,不需要太多调料和加工,肉味自然而美,多吃不腻。上等小黄牛,带皮吃,吃大块的,一块不够吃两块,又脆又爽。
纯手工腌制 保证零添加
有了上好的食材,手艺人的舞台就随之到来了。佤味牛皮制作可不简单,里面的配料多达20余种,复杂工序和精细入料,成就了看似简单实则一流的小小下饭菜。
麻辣脆爽 风味浓郁
牛皮的Q弹结合苤荽根的鲜香,让您的味蕾得到极致享受!美味又下饭!麻麻辣辣加上淡淡的木姜子清香,一口下去魂牵梦绕。
小贴士
苤菜根,上半部分的叶子长得像豪放派的韭菜,下半部分的根部,就像普通须根植物的根部。具有葱蒜类蔬菜的辛香味,主要食用根茎部分。苤菜根烧鱼、苤菜根药膳是最常见的佳肴,更多用于盐渍咸菜,或做火锅调料。
将一块一块佤味牛皮送进嘴巴里,充分享受咀嚼的快感,这时候如果再来上一杯清爽的啤酒,你可能不会再惦记别的牛皮~