夏天很热，很多家庭早上有给家人煮一碗清粥吃的习惯，很凉爽很好吃。但是白粥这种碳水化合物不能提供足够的营养。特别是夏天，要大量出汗，营养迅速流失，多吃富含蛋白质和矿物质的食物。
1、南瓜元气粥
食材：南瓜、山药、燕麦片。
1、南瓜挖去瓜瓤切去瓜皮，冲洗干净后切块，山药洗净后，戴上一次性手套削去山药皮，同样切块备用。
2、煮锅接适量清水，冷水倒入南瓜块，先开大火把水煮沸，再转小火炖煮8分钟。待南瓜炖软后，把切好的山药块倒入锅中，继续煮3分钟。
3、煮够五分钟后，往锅中加一勺燕麦片，搅拌均匀后煮10分钟即可关火，一碗香甜营养的南瓜黄金粥就做好了。
2、紫薯银耳粥
食材：紫薯、银耳、大米、冰糖。
1、大米和银耳提前两个小时放入碗中，接入清水浸泡。银耳泡好后，用清水仔细冲洗几遍，洗除银耳中残留的灰尘和杂质。
2、紫薯用清水洗净，刮去紫薯皮后切小块装入碗中备用。泡好的银耳撕成小朵放入电饭锅中，接入适量的清水，煮20分钟。
3、银耳煮够时间后，把大米淘洗干净倒入电饭锅中，再将紫薯块也一同倒入锅中，煮20分钟，待大米煮开花，紫薯软糯后，放入一小把冰糖搅至融合，紫薯银耳粥就可以盛出享用了。
3、绿豆消暑粥
食材：绿豆、小米、银耳、冰糖。
1、提前两小时，取小半碗绿豆和一朵银耳，分别加入适量清水浸泡，绿豆泡好后用水冲洗两遍，银耳泡发后也再反复清洗两遍，切去黄色的根部，撕成小朵，小米淘洗干净备用。
2、煮锅接入足量的清水，冷水倒入泡好的绿豆，先用大火将水煮开，再转小火炖煮半小时。
3、绿豆煮到有小的裂口时，把淘洗好的小米和银耳全部倒入锅中，搅拌后继续炖煮30分钟，煮好后往锅中加六七颗冰糖，把冰糖搅至融化后即可关火，可以等粥稍微晾凉后盛入碗中食用。
4、黄金粥
食材：小米、玉米糁、百合、枸杞、冰糖。
1、取小半碗小米淘洗干净，加适量清水浸泡半小时，百合也提前半小时加水浸泡，枸杞则提前10分钟加水浸泡，百合和枸杞泡好后再用清水冲洗干净。
2、煲粥的砂锅中接入足量的清水，开大火烧开煮沸，把小半碗玉米糁倒入锅中煮5分钟。五分钟后，把浸泡好的小米倒入锅中，继续用小火煮20分钟。
3、20分钟后，把洗净的百合倒入锅中，继续煮15分钟，最后倒入枸杞和五六颗冰糖，用汤勺搅拌至冰糖融化，就可以关火盛入碗中食用了。
5、板栗香菇鸡肉粥
食材：鸡胸肉、板栗、干香菇、大米、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、鸡精。
1、干香菇提前一小时用温水浸泡，大米淘洗净后，加清水浸泡十分钟，鸡胸肉冲洗后，切成小块，板栗剥壳切成块，姜去皮切片，小葱切葱花，干香菇泡好后洗净切片备用。
2、砂锅中接清水，倒入大米，开大火把水煮沸后，大火转小火继续煮20分钟。煮米粥时，鸡胸肉里放切好的姜片，倒入适量的料酒，放少许的胡椒粉和盐，抓匀腌制10分钟。
3、大米熬至开花后，把切好的香菇片倒入锅中煮5分钟。腌制的鸡肉里放一勺淀粉抓匀，倒入锅中，用汤勺将鸡肉搅散开，再把板栗倒入锅中，煮5分钟。
4、锅中放一小勺淀粉增稠，加少许的食盐和鸡精提味提鲜，搅匀后即可撒入切好的葱花，关火盛入碗中食用了。
6、红枣薏米粥
食材：红枣、薏米、山药、冰糖。
1、取小半碗的薏米仁，先用水冲洗干净，接入适量清水淹没住薏米仁，用水浸泡两小时左右节省熬煮时间。红枣放碗中浸泡半小时，清洗干净。
2、砂锅中接入足量的清水，将泡好薏米仁直接冷水下锅，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后再转小火煮半小时。山药洗净，戴上一次性手套削去山药皮，再次冲洗干净后切成小块备用。
3、半小时后，把泡好的红枣和山药块一同放进煮锅中，煮15分钟，出锅前往锅中加少许冰糖，把冰糖熬煮至融化后关火出锅。
7、红豆牛奶粥
食材：红豆、芝麻、大米、花生、牛奶、冰糖。
1、提前一晚取小半碗红豆加水浸泡，大米、紫米和花生则提前一小时淘洗浸泡。
2、电饭锅中接适量的清水，倒入泡好的红豆，煮半小时。半小时后，把准备的大米、紫米和花生一同倒入电饭锅内，然后倒入一碗热水，再煮15分钟。
3、煮够15分钟后，把两袋牛奶倒入锅中，放入五颗冰糖，搅拌后等待粥重新煮沸，冰糖融化后即可盛入碗中食用。
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