冬季养生粥
冬至过后气温瞬间下降很多，到了这个季节手脚都凉了，所以很多人怎么也暖和不了。
除了要注意多穿衣服防寒，每晚用热水泡脚，促进自身血液循环之外，也要注意饮食调养。平时饮食可以多吃一些温热食物，例如粥就很适合冬季食用。滚烫鲜香的带汤食物能够温暖身心，才能不惧严寒，更好去面对一天的工作和学习。冬季养生粥
今天推荐这几款粥都是我家餐桌上会反复出现的，每一款都有自己的风味。在实际操作的过程中，如果不喜欢其中某一种食材，也可以替换成其它食材，可以灵活变化。粥香滑浓稠，入口即化，健脾养胃，经常食用能有效帮助保护胃黏膜。
冬季养生粥
【南瓜小米粥】
冬季养生粥
小米粥香浓好喝，但是食材比较单一。可以加点南瓜一起熬煮，小米和南瓜都属于粗粮，无论是老人还是孩子，多吃点小米和南瓜对身体都非常有益。熬上一锅香甜软糯的南瓜小米粥，让南瓜的味道融入小米之中。口感黏稠软糯，热量低又养胃，早餐来上一碗再合适不过了。
【食材准备】：
南瓜350g、小米100g、饮用水1200ml
【制作过程】：
1、首先我们要准备好制作这道【南瓜小米粥】需要用到的所有食材：先将老南瓜削去外皮后去掉南瓜的瓜瓤，然后清洗干净切成小南瓜丁备用。
2、将小米清洗干净，砂锅中加入饮用水1200ml，大火煮开后将小米下入锅中，开锅后转小火熬煮。
3、将切好的南瓜丁倒入锅中，再次煮开锅后转小火熬煮20分钟，中途记得多用勺子搅拌几次，防止糊锅。
4、待南瓜被煮至软糯，小米煮至开花黏稠，香喷喷的南瓜小米粥就做好了。
【大闸蟹海鲜粥】
冬季养生粥
冬天天气比较冷，特别喜欢熬粥，滚烫鲜香的带汤食物最能抚慰身心。收到定居苏州的同学快递来了一箱大闸蟹，不想吃清蒸大闸蟹，就换换做法，来做个海鲜粥吧！外面潮汕粥店一小砂锅海鲜粥至少要卖一百多，自己家熬制不仅真材实料，还不用添加任何增鲜提味的调料。粥里面不但有大米和蔬菜，还有满满的海鲜，营养美味两不误。米香中融入了食材本身释放出来的鲜味，鲜香无比，味道完全可以媲美外面卖的砂锅粥。
【食材准备】：
大米150g、大闸蟹1只、海虾4只、银鱼干5g、干贝9粒、胡萝卜50g、豌豆50g、玉米粒50g、香葱20g、姜20g、料酒10ml、盐4g、白胡椒粉0.5g、食用油5ml、香油5ml、饮用水2000ml
【制作过程】：
1、首先我们要准备好制作这道【大闸蟹海鲜粥】需要用到的所有食材，先将海虾、干贝、银鱼干、豌豆粒和玉米粒提前取出解冻；再把胡萝卜去皮清洗干净切丁备用。
2、砂锅中加入饮用水2000ml大火煮开，大米用清水淘洗干净后加入食用油5ml拌均匀，待水煮沸后将大米下入锅中，大火煮开后转小火煮至米粒开花。
3、利用米粥熬熟的等待时间，我们来处理食材：先把把大闸蟹放入盆中用小刷子将蟹身蟹钳及蟹腿刷洗干净，然后放到案板上用筷子撬开蟹盖，剪掉蟹肺和蟹嘴，刮掉蟹鳃等内脏，再用刀将其从中间一切为二即可。海虾洗净后剪去虾须，用剪刀剪开背部剔掉虾线，把虾头里面的虾脑洗干净，然后用料酒腌上；干贝撕成粗丝；香葱切葱花；姜去皮后切成细姜丝备用。
4、米粥煮至米粒开花后放入银鱼干和干贝，略煮10分钟左右，让粥有底味。
5、待米粥熬至比较浓稠时，下入豌豆粒、玉米粒和胡萝卜粒，继续煮10分钟。
6、煮至米粥香稠时下入处理好的大闸蟹和海虾，尽量把大闸蟹放到粥中间，等蟹壳红了之后，给大闸蟹翻个身。小火继续熬煮10分钟。
7、加入姜丝、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，海鲜料不要煮太久，老了肉质就不鲜美啦。
8、最后起锅前撒上葱花，滴上几滴香油，搅拌均匀后关火盛出装碗。鲜香味美的鲜虾海鲜粥就做好了。
【皮蛋瘦肉粥】
冬季养生粥
周末的时候喜欢熬粥，用砂锅小火慢慢熬，捧本书坐在厨房守着慢慢看。有时是香菇鸡肉粥，有时是菠菜猪肝粥。熬得最多的还是皮蛋瘦肉粥，这是我最喜欢的一种粥。一碗皮蛋瘦肉粥也是我每次去粥店时的不二之选，米粥、瘦肉、松花蛋和姜的香气混为一体。喝上一口，鲜香绵滑，瘦肉的滑嫩与皮蛋的Q弹伴着粥香溢于满口，超级满足呀。
【食材准备】：
大米150g、瘦肉100g、皮蛋1个、姜20g、葱10g、花生油5ml、淀粉1g、料酒5ml、盐3g、白胡椒粉0.5g、饮用水1800ml
【制作过程】：
1、首先我们要准备好制作这道【皮蛋瘦肉粥】需要用到的所有食材：大米150g、瘦肉100g、皮蛋1个、姜10g、葱10g。
2、先将大米洗净后放入砂锅，按照1：12的比例加饮用水1800ml、调入花生油5ml，大火煮开后转小火慢煮30分钟。
3、然后将皮蛋剥去外皮洗净后切成小丁、葱切葱花、姜切成姜丝备用。
4、将瘦肉洗净后切成肉丁，放入碗中加入料酒5ml、淀粉1g、盐1g、姜5g、葱5g拌均后腌制20分钟。
5、煮至米粒开花、水米融为一体时绵滑香软的粥底就熬好了，这时候下入切好的细姜丝10g和腌制好的肉丁，顺时针搅拌均匀。
6、煮至肉丁变色、米粥变得粘稠时，加入切好的皮蛋丁，调入盐2g和白胡椒粉0.5g用勺子搅拌均匀，再熬2分钟就可以关火了。
7、一锅粥底绵滑、皮蛋Q弹、肉丝鲜嫩的皮蛋瘦肉粥就熬好了。
【红枣桂圆小米粥】
冬季养生粥
虽然桂圆相貌平平无奇，但是补铁方面天赋异禀。桂圆肉里面含有丰富的蛋白质和铁含量，可以在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。红枣桂圆小米粥是一款特别适合冬天喝的粥，制作过程很简单。口感软糯，味道甘甜，不仅易于消化和吸收，还能养胃补气养血。
【食材准备】：
小米100g、红枣6个、桂圆6个、饮用水1500ml
【制作过程】：
1、首先我们要准备好制作这道【红枣桂圆小米粥】需要用到的所有材料：小米100g、红枣6个、桂圆6个、饮用水1500ml。
2、砂锅中加入饮用水1500ml置于灶上大火煮开，煮水的过程中将小米用水清洗干净，待水开后将小米下入锅中，开锅后转小火熬煮15分钟。煮粥的时候水要一次性加足，中途再添加会影响粥的黏稠度和口感。
3、接下来我们来处理红枣和桂圆：先把红枣清洗干净，用刀切成枣片去除中间的枣核，再把桂圆剥去外壳，取出果肉，然后用水清洗干净备用。
4、15分钟后将处理好的红枣和桂圆放入砂锅中，再次煮开锅后转小火熬煮20分钟，熬煮的过程中如果有浮沫记得用勺子撇去浮沫。粥快熬煮好的时候最容易粘锅底，中途记得多用勺子搅拌几次，防止糊锅。
5、待小米煮至开花黏稠，桂圆干被煮至圆润，一道美味的红枣桂圆小米粥就做好了。早餐喝上一碗，暖意直抵身体每一个角落。
【干贝鲜虾海鲜粥】
冬季养生粥
今天这道海鲜粥是由干贝、鲜虾、银鱼等食材制成，经过时间熬煮，滚烫香鲜，细滑可口。一碗喝下肚，暖意直抵每一个角落，那是相当的舒坦。不仅适合用来做早餐，午餐晚餐甚至宵夜都适宜。
【食材准备】：
大米150g、鲜虾80g、银鱼干10g、干贝15粒、西兰花60g、胡萝卜60g、豌豆60g、干香菇4朵、香葱20g、姜10g、盐3g、白胡椒粉1g、花生油3ml、香油3ml、饮用水2000ml
【制作过程】：
1、准备好做海鲜粥所需食材，干贝和银鱼干提前泡软；干香菇提前泡发后切成薄香菇片；鲜虾剪去虾须后开背剔除虾线；胡萝卜切丁；西兰花掰成小朵后焯水备用；香葱切葱花；姜切姜末。
2、大米用清水淘洗干净后加入食用油3ml拌均匀；砂锅中加入饮用水2000ml，大火烧开后放入大米，煮至米粒开花后放入银鱼干，转小火再煮20分钟。
3、下入切好的香菇片和姜末，继续煮10分钟。
4、下入切好的胡萝卜丁，大火煮10分钟。
5、下入豌豆粒，继续煮10分钟。
6、煮至半粘稠状态下入泡好的干贝，继续煮10分钟。
7、煮至米粥香稠时下入鲜虾，小火继续熬煮10分钟，关火前2分钟将焯过水的西兰花放入，入调入盐3g、白胡椒粉1g和香油3ml，最后出锅前撒上葱花即可。
8、鲜香味美的鲜虾海鲜粥就做好了。
【山药小米粥】
冬季养生粥
小米粥香浓又好喝，但是食材比较单一，可以加点山药一起熬煮。大家都知道小米养胃，容易消化，非常适合老人和孩子，还有肠胃不太好的人食用。山药为温和平缓滋养品，温和而不燥热。小米和山药都属于粗粮，无论是老人还是孩子，多吃点小米和山药对身体都非常有益。山药小米粥我家隔三差五就做一次，口感黏稠软糯，热量低又养胃，营养又好吃！
【食材准备】：
山药500g、小米100g、饮用水1500ml
【制作过程】：
1、首先我们要准备好制作这道【山药小米粥】需要用到的所有食材：山药500g、小米100g。
2、砂锅中加入饮用水1500ml大火煮开，将小米用水清洗干净，水开后将小米下入锅中，开锅后转小火熬煮15分钟。煮粥的水要一次性加足，中途添加会影响小米粥的粘稠度和口感。
3、趁煮小米的时候，戴上手套将山药削去外皮，清洗干净后放到案板上切成滚刀块。切山药时最好也戴着手套，避免山药的汁液粘到手上引起刺痒。
4、15分钟后将切好的山药块倒入砂锅中，再次煮开锅后转小火熬煮20分钟。小米粥快熬好的时候最容易粘锅底，中途记得多用勺子搅拌几次，防止糊锅。
5、待小米煮至开花黏稠，山药被煮至软糯，香喷喷的山药小米粥就做好了。经过小火慢熬后的山药非常软糯，入口轻轻一抿就化了，早餐吃上一碗山药小米粥，暖意直抵身体每一个角落。
冬季养生粥
以上就是为大家推荐的6款冬季养生粥，有甜有咸，香滑可口，暖胃又营养。今天的分享就到这里，感谢大家阅读。
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