鲫鱼萝卜丝炖豆腐
主要材料：
鲫鱼、萝卜、豆腐
辅料：生姜、盐、调料酒、食用油、胡椒粉、葱、香菜煎蛋
其他：提前烧一壶热水
制作阶段：
1.鲫鱼用调料酒腌一会儿，去除腥味。
2.在锅里点火，加入适量的食用油，加入鲫鱼，两面煎成金黄色。
3.倒入开水，烧开水后，加入豆腐、胡萝卜丝和煎鸡蛋。
4.用小火慢慢煮，加入胡椒粉煮10分钟，直到汤变白为止。
5.最后，在出锅之前撒上葱，撒上香菜就可以了。
烧萨博
主持费用：
竹笋100克，香菇，草菇，香菇各50克。
辅料：姜末、水淀粉、盐、糖、料酒、酱油、食用油、香油、胡椒粉、味精、清汤各适量。
制作步骤：
1. 香菇、冬笋洗净切片；草菇、香菇下入沸水锅中焯烫后捞出沥干。
2.铁锅放油烧热，下葱末、姜末炒香，下入香菇、冬笋、草菇、继续煸炒，随后烹入料酒，下入清汤、盐、糖、酱油、胡椒粉、味精，用大火煮沸。
3.改小火烧至入味，见汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
五色炒玉米
主料：玉米、豌豆、香菇、红辣椒、竹笋各适量。
辅料：葱、姜、蒜、料酒、高汤、盐、味精、鲜奶油、食用油各适量。
制作步骤：
1.香菇用温水泡发至软；红辣椒、竹笋洗净，切小丁。
2.将玉米粒、豌豆、香菇、红辣椒丁一起焯水烫透，捞出沥干水分备用。
3.炒锅上火烧热，加适量食用油，用葱、姜末炝锅，烹料酒，添高汤，加盐、味精、鲜奶油，再下入上述五色主料，翻炒均匀至入味，出锅装盘即可。
虾米炒蕨菜
主料：
蕨菜400克，虾米50克。
辅料：
芝麻、姜末、食用油、盐、料酒、糖、味精、水淀粉、清汤、辣椒粉、酱油、香油各适量。
制作步骤：
1.蕨菜洗净切段；虾米水发后，洗净，加料酒及清水上蒸锅蒸软。
2.炒锅入食用油五成热时，投入姜末、辣椒粉炸出香味，下入蕨菜段略微煸炒后，将蒸好的虾米及其汤汁倒入，同时加入盐、糖、酱油炒匀，放清汤烧开。
3.待蕨菜稍变软时，加味精，水淀粉勾薄芡，淋香油，出锅，入盘，撒匀焙好的芝麻，即可。
青蒜煮萝卜
主料：
白萝卜500克，青蒜300克，油豆腐泡100克。辅料：盐、食用油、生抽各适量。
制作步骤：
1. 白萝卜去皮、切大件，焯水留用；青蒜洗净，去外叶后切断；油豆腐泡切开。
2. 烧热油，加青蒜段，放入萝卜块加清水，加盖，用小火煮10分钟。
3. 将油豆腐放入后再煮5分钟，用适量生抽、盐调味即可。
松仁茄花
主料：
茄子400克，松仁50克。
辅料：葱、姜、蒜、食用油、酱油、醋、料酒、盐、香油、糖、水淀粉各适量。
制作步骤：
1.将茄子去蒂、去皮，洗净，一切两半，剞上十字花刀，改刀成块。
2.炒锅注油烧至六成热，放入茄花炸至金黄色，捞出控油。
3.炒锅放油，下松仁炒出香味，放入葱姜末、蒜片、酱油、水、盐、醋、糖、料酒、茄花，烧开；用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
注意土豆切后不要泡得太久，否则会使水溶性维生素等营养流失。
虎皮尖椒
主料：
尖椒500克，食用油500毫升。辅料：
酱油、豆豉、蒜蓉各适量。制作步骤：
1.尖椒去蒂，稍微去多一点，以便入味，洗净并沥干水分。
2.烧热炒锅，油下锅，待油大热，放尖椒，慢慢翻动，至尖椒转色、外皮泛白，盛出沥干油分；
3.放入豆豉、蒜蓉炒香，再加入尖椒和酱油翻炒几下即可。
酸菜藕片
主料：
嫩藕400克，酸菜100克。
辅料：食用油、盐、鸡精、葱末、姜末各适量。
制作步骤：
1.将藕去节、削皮洗净，切成小片；将酸菜浸泡干净，切成酸菜末待用。
2.炒锅倒入适量食用油烧热，爆葱末、姜末，倒入酸菜末，炒3分钟。
3.下藕片同炒，加入鸡精、盐和适量水翻炒均匀，藕片熟后调味出锅即可。
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