莲藕生殖可以清热，生津，冷血止血，宿勇可以补充脾胃，益血生肌。
用酸菜爆炒一下，酸辣爽脆，开胃下饭。用料：
莲藕50克，酸菜20克，植物油1勺，盐适量，大蒜1瓣，泡椒少许，姜粉少许，干辣椒适量。
做法：
莲藕洗净，去皮，切厚片。切成丁，在沸水中快速焯一下，沥净备用。
热锅热油，爆香蒜碎。倒入藕丁和盐，干辣椒（或泡椒/辣椒粉），少许姜粉炒匀。
倒入酸菜，快炒几下出锅即可。
小提示：
1. 姜粉也可不放，莲藕性寒，放姜粉能解部分寒凉。
2. 酸菜本身有咸味，盐量要根据酸菜的咸度酌情增加。
3. 莲藕用铁锅炒会发黑变色，用不粘锅的话可以避免。
4. 我用的酸菜是即食的，不是生的，如果用生的，最好先炒熟酸菜，再放藕丁
5. 莲藕不要买炖汤那种粉粉的，要买脆藕，炒出来比较脆。
