春寒季节的天气，真的变了，周末天气正好，阿涛又出去玩了，早上上班的时候知道突然来的春雨，吓了一跳。这时候能吃一碗风该多好啊！猪蹄江是广东地区最具特色的滋补食品，生姜可以防寒、杀菌、预防感冒。猪脚丰富的胶原蛋白皮肤；鸡蛋含有丰富的蛋白质和多种微量元素，可以修复子宫。醋能分解猪骨钙，容易被人体吸收，具有钙和腹肌干骨的作用。这么好的保养价，阿涛立刻做了一锅，醋香溢出来了，那种感觉就像好酒下肚，神清气爽，脸色红润。朋友中有漂亮的、想保养的人，请不要犹豫，在这次春寒中快点做！
非烘焙帮助道
用料
猪脚1个鸡蛋10个糯米甜醋1500毫升生姜1000克盐3g
做法步骤
1、煮鸡蛋15分钟，捞出凉水剥皮使用。
2、生姜洗净剥皮、切片、破碎。
3，将生姜开水煮沸20分钟，然后倒入水煮至干燥为止。
4，将鸡蛋和生姜放入锅内，倒入1500毫升糯米醋。
5，大火沸腾后将转到中小火1小时。
6、猪脚脱毛、清洗、切碎、用凉水在锅里加热、扔掉泡沫、捞出并洗净。
7，加猪脚。
8，中小火持续沸腾1小时。
9，最后撒3g盐调味，好吃的猪脚气就可以出锅了！
小贴士
1、一定要用糯米甜醋。陈醋和白醋都不能用。糯米断食草也被称为添加断食草。2.如果觉得不甜，可以加50克左右的红糖。3.如果觉得太甜，可以换1000毫升糯米醋和500毫升醋。生姜先煮是为了吃辣。5、生姜必须晒干，口感脆爽的关键。6.有条件的话，锅使用砂锅，没有砂锅的话使用搪瓷锅，但不要使用金属锅。7.如果当天没有吃完饭，过夜的时候需要冷藏，第二天要煮着杀菌。
我喜欢这个菜谱。收藏并关注！欢迎在下面留言说明你对这道菜的建议。
