说到鸡肉，我相信大家都不会陌生。这是我们最常见的家禽之一，也是我们吃得最多的肉类之一！鸡的肉质柔软，味道新鲜，适合多种烹饪方法，营养丰富，具有滋补身体的作用。鸡肉是我们经常吃的食物，所以烹饪方式也很多，炖锅也一应俱全！这次美食教程呢，天健美食店也准备分享各种鸡肉好吃的方法。想学的朋友们请尽快浏览。喜欢食物的朋友们也不要忘记关心我。我每天都会更新不同的美食教程。我相信你会有想学的菜的！
1号家庭版咸鸡
首先要准备1只三黄鸡、10克生姜、适量的白芝麻、10克细香葱、10克白酒、20克盐粉
具体方法是把生姜切成丝，小葱切成段，把三黄鸡放在大盆里。倒入20克咸鸡粉，加入生姜、香葱段、白酒，用手将鸡全身充满调料，用手给鸡按摩10分钟，充分吸收调料，用保鲜膜密封鸡，放入冰箱冷藏2天，调味，在烤盘上铺上一张银纸，用烤叉将鸡缝好，鸡翅端上色后，用锡纸包住翅膀端，用手撕成条状，分离鸡骨头。如果觉得味道不够，可以再撒一点咸鸡粉，撒上白芝麻搅拌，在炉子里放180度，再烤两分钟就可以了。
no 2白切鸡
需要准备食材的有：1只鸡、适量花生油、1茶匙盐、适量葱、几片生姜、2汤匙调料酒、适量冰水。
具体方法如下：将新宰杀的一只活鸡洗净后，分别使用头部、臀部、鸡目、鸡脚和内脏，沿着关节分解成几块，将几片姜和适量的调料酒放入冰箱浸泡30分钟后取出，再次冲洗。开水锅，葱结和姜片，水沸腾后放入大鸡，大火5分钟不煮就盖上盖子，鸡泡在原汤里30分钟左右，取出后立即放入冰水中冷却，完全冷却后擦干水分，涂上花生油，剔去骨头后切盘子，切碎葱后放入切碎的葱。
卢。三口水鸡
准备材料如下：鸡腿2只，盐1茶匙，酱油3大勺，醋2大勺，葱姜蒜适量，调料酒2大勺，辣椒粉2大勺，糖1茶匙，香菜适量。
具体方法如下。把鸡腿洗干净，在水开之前，把葱姜调料酒放入锅里。水开后放入鸡腿煮10分钟。不要煮太久。鸡肉这么软。煮的鸡腿要直接放在凉水里。最好给冰水刺激一下。这样皮革细腻、光滑、脆，不容易散开，葱姜蒜洗净，切碎。锅，倒油，在60%热的时候加入葱姜蒜炒，上香，关灯，跳进辣椒粉沉淀的油就是红油。(注：如果没有过滤网，请捞出葱姜蒜，然后给辣椒粉加油。)将鸡腿从冰水中取出，切细后放入盘子，将酱油、盐、糖、醋与两匙红油混合，均匀混合后撒在鸡肉上。可以根据自己的喜好搭配香菜、香葱、芝麻。否则，可以不加
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NO.4 香菇蒸滑鸡
准备食材如下：鸡肉500克，鸡蛋清少许，干香菇5朵，枸杞少许，食盐1茶匙，料酒5毫升，蚝油15毫升，淀粉半大匙，白胡椒少许
具体做法如下：鸡肉剁成小块，用盐、蚝油、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋液少许腌10分钟，香菇温水泡发泡好的香菇洗净，切成条铺在盘底，再放上几粒枸杞，腌好的鸡肉铺在香菇上，上锅蒸10分钟即可享用!
NO.5 清补凉鸡汤
准备食材如下：老母鸡1只，芡实10克，姜3片，盐适量，料酒10克，鸡精1克，枸杞适量，百合10克，薏米10克，淮山1片，莲子10克，玉竹10克，党参5克，沙参5克，葱2段
具体做法如下：将宰杀好的老母鸡清理干净，准备炖鸡汤的调料，把所有的食材提前浸泡15分钟左右，锅中倒入适量的清水后，倒入料酒和一勺盐，把冲洗干净的老母鸡放入锅中进行焯水，焯过水的老母鸡用自来水再次冲洗干净。沙锅中一次性倒入足够的清水，把老母鸡放入沙锅中，把浸泡好的食材放入沙锅里，再放入洗净切段的葱段和姜片，盖上沙锅的盖子，用中火煮沸后改小火慢慢炖至1个半小时左右，打开锅盖放入淮山后再炖至半个小时左右，看见鸡汤汁变得越来越浓厚醇香时，这个时候加入适量的盐调味。鲜美无比又营养丰富的清补凉鸡汤就炖好咯，这个时候就可以关火咯，放入适量提前浸泡后的枸杞即可开始享用咯。
好啦，朋友们！这期的鸡肉吃法就先给大家分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤呢，请在本文下方给我留言，我看到后会马上为你解答的！如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，也同样欢迎你在留言区留言！
感谢你的阅读，我们下期再见吧！
