说到排骨，那是小编的最爱，差不多每隔一段时间就要做一次。我们都知道排骨是人们生活中常见的食物。排骨有很多方法可以满足很多人的口味，包括蒸、炸、蒸、红烧等。
小编总结了不仅好吃，还吃饭的几种方法。
一定要学！
1、脆皮排骨
材料：
1、一斤猪排。
2、3棵葱。
3、一块姜。
4、一勺酱油。
5、五香粉咖啡勺。
6、一勺熟芝麻。
7、一勺香油。
8、盐、调料适量。
9、一勺汤或水。
练习：
1、排骨切段，飞水掏过；切葱姜切片。
2.将排骨放入沸腾的锅中煮约20分钟，捞出后放入碗中，加入酱油、生姜、盐，混合约30分钟。
3.往锅里放油，加热到70%，将排骨在表面稍微溅上黄色，捞出来。锅里留一两个油左右，加入排骨、汤、水、五香粉、调料，中火使汤干了，放入芝麻、香油铲一下，就可以放在锅托盘上了。
2、草莓果酱排骨。
材料：
1、半斤猪排。
2、两勺草莓果酱。
3、两勺番茄酱。
4、一勺糖。
5、盐、鸡肉适量。
练习：
1、排骨切段，飞沫后捞出。
2.把排骨放在盘子里，在沸水蒸锅里放大火，蒸大约30分钟左右，拿出来使用。
3.往锅里放油，加热到40%，加入草莓酱、番茄酱、糖和盐，用文火慢慢炒约1分钟。排骨，鸡肉，炒好后放在锅里就可以了。
3、糖醋排骨
材料：
1、猪排一斤，斩首。
2，3勺糖。
3，4勺醋。
4、两大勺酱油。
5，4棵葱，切。
6、一小块姜，一瓣大蒜，全部切片。
7、6个辣椒，切细。
8、加入一勺淀粉、水制作汁液。
9、盐适量。
练习：
1.排骨通过沸水，捞出沥青，以便使用。
2.往锅里放油，加热到70%，在排骨里爆水，黄蹦出来，加入酱油、辣根、姜蒜，稍微炒一下，加入约2斤水，煮沸后涂抹约1小时左右。汤干得快的话，放盐、醋、糖、葱均匀地铲、铲、锅里放盘子就可以了。
4、酱油排骨
材料：
1、排骨一斤半。
2、大豆豆腐3大勺。
三、芹菜二。
4、半两葱。
5、一块姜。
6、半个大蒜。
7、油辣椒3勺。
8、两勺蚝油。
9、半大勺干红葡萄酒。
10、盐、鸡肉适量。
练习：
1.排骨通过沸水后捞出水分。切大蒜生姜把一半切成两半，一半切成片。芹菜切割部分；把葱切细。
2、排骨上的姜、葱段，
干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。
5、五香粉蒸排骨
用料：
1、猪排骨一斤，斩段。
2、大米二两。
3、葱四棵，切碎。
4、甜面酱一大匙。
5、红糖一大匙。
6、酱油两大匙。
7、老姜极小块，切末。
8、醪糟汁两大匙。
9、五香粉一小匙。
做法：
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。
6、海带排骨汤
用料：
1、猪排骨两斤，斩段。
2、鲜海带一斤，切长方块。
3、老姜一块，用刀拍破。
4、花椒二十余粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
做法：
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。
7、莲藕排骨汤
用料：
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一切，用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
做法：
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
8、冬瓜排骨汤
用料：
1、猪排骨一斤，斩块。
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
3、葱半两，挽结。
4、老姜一块，用刀拍破。
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。
7、盐适量。
做法：
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
9、孜然排骨
用料：
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。
2、孜然粉一咖啡匙。
3、花椒粉一咖啡匙。
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。
5、葱两棵切碎。
6、老姜一小小块切末。
7、料酒两大匙。
8、白糖一匙。
9、盐、味精、红油适量。
做法：
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。
10、红烧排骨
材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
做法：
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），
