凤尾鱼不仅是多肉鱼，做这条鱼也相当好吃~
美国阿拉斯加独特的地理位置没有受到污染，创造了纯粹的自然环境，阿拉斯加黄金鸬鹚正是在这样的生长环境下，肉质细腻柔软的口感受到了人们的广泛喜爱。
阿拉斯加黄金鳀鱼是低热量的鱼种。也就是说，可以迎合当今消费者的清淡口味，满足对独特口味的需求。
金银蒜蒸
食材：600克黄金鳀鱼、40克辣椒、葱段、10克生姜、6瓣大蒜、盐、胡椒粉、辣椒油、白醋、生抽、调料酒、蒸鱼酱油、油。
步骤：
1.去除黄金鳀鱼，去除内脏后洗净，切鱼两面刀，用盐、胡椒粉、调料酒均匀抓住，腌制15分钟。
2.米辣椒洗净切碎，大蒜压扁，切碎。拿小碗，加入盐、生草、白醋、辣椒油拌在一起，用调料汁准备。
3.在锅里放上热油，把一半大蒜颗粒放进锅里，把小火烤黄。
4.拿一个鱼盘，在下面铺上葱片、姜，放入腌鳀鱼。在蒸锅里烧水，水开后放入鱼板，在大火中蒸7分钟左右，然后取出。
5.在鱼盘上撒上炖鱼，放入蒸笼中持续蒸3分钟，然后关灯。6把青椒片和大蒜粒放在鱼上，撒上事先调整好的调料即可。
XO长爆鱼球
0&x-signature=a7IDdOCmO8Uxf%2F%2F3zCsAhjJnwa4%3D&index=8" width="556" height="800"/>食材：黄金鲽、莴笋、红甜椒、葱段、洋葱、葱花、姜片、蒜片、白糖、白胡椒粉、盐、料酒、生抽、XO酱、油、淀粉适量
步骤：
1. 加黄金鲽洗净，去头尾、去鳞、去内脏，剔除大刺后切双飞片，用盐、白胡椒粉、姜片、淀粉拌匀腌制15分钟。
2.莴笋洗净去皮，和洋葱、红甜椒一起切成长2cm的菱形片备用。
3. 炒锅倒油烧热，油温至五成热时下鲽鱼片轻轻滑散，使鱼片翻卷成球状，盛出沥油。
4. 锅中留底油烧热，放入蒜片、姜片爆香，下莴笋片大火翻炒，加入滑成球状的鲽鱼片，烹入料酒和XO酱继续翻炒。
5. 放入红甜椒片、洋葱片炒至断生，加入生抽、白糖调味，关火前撒上葱花即可。
橙汁菊花鲽鱼块
食材：黄金鲽、橙汁、姜片适量、淀粉、白砂糖、绍酒、盐少许、油适量
步骤：
1.将黄金鲽去头、去尾、去鱼骨，切成十字花刀的块。
2. 鲽鱼块加绍酒、盐和姜片一起腌渍。
3. 将腌好的鲽鱼块放入淀粉中裹匀。
4. 锅中热油，放入鲽鱼块炸至金黄捞出。
5. 橙汁入锅，加白砂糖和淀粉勾芡，熬好的橙汁淋在鲽鱼块上即可。
相信大家都get到这三个菜的做法了吧！赶紧行动起来，在这个冬日做几道不一样的海鲜料理。
转载声明
海鲜指南转载自公众号“美国阿拉斯加海产协会”，如需转载，请注明出处。
