大蒜在我们日常生活中非常常见，主要用于制作材料，但事实上大蒜营养和用法也非常多。大蒜味道辛辣，有强大的杀菌功效，关于大蒜的营养和功效就不多说了。
我们经常在家里做大蒜屋的配菜，既简单又好吃。其实做几道蒜菜也很简单。小东今天每天分发几道大蒜菜，喜欢的朋友可以在家里为家人做。味道很好，营养也多种多样。
第一：蒜茸蒸茄子
[食材]:茄子、大蒜、盐、糖、生草、蚝油、醋
[特定制作阶段]:
1、把茄子洗干净，在锅里烧水烧开后，放入茄子火蒸15分钟左右。
2、大蒜用切碎的大蒜切碎，装在碗里准备。
3.往锅里倒油，油热80%时，将适量的熟油倒入蒜粉中，加入适量的盐、少量的糖，生抽、倒入蚝油，加入少许醋，趁热搅拌均匀。
4、茄子从中间分开，用筷子除掉树枝，轻轻蒸熟，然后撒在树枝中间，最后撒洋葱
第二：大蒜菠菜
【食材】:菠菜、盐、油、大蒜、大米辣、熟芝麻。
[特定制作阶段]:
1、将菠菜拆开，加热，水沸腾后加入油和盐。
2.菠菜放在锅里加热几秒钟就行了，冷水差不多捞上来了。
3.大蒜切碎了，小米辣地切了圆
4.往锅里倒油，加入大蒜、大米、炒香，炒好后撒在菠菜上，加入半勺盐，撒上熟芝麻，均匀搅拌即可。
第三：烤大蒜金针菇
[食材]:金针菇、大蒜、生草、蚝油、盐、五香粉、糖、剁椒。
[特定制作阶段]:
de76592ea3e44a3d883b6fe80ec4bd2b?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698378977&x-signature=R6OUkoaJLtrjMF9ta52EPabec2o%3D&index=7" width="640" height="360"/>1、将金针菇根部去掉，撕成小朵，放入清水中洗干净，控水备用
2、蒜末盛入碗中，倒入1勺生抽，蚝油，少量的盐，五香粉，糖，两勺剁椒
3、加入食用油搅拌均匀，将葱切成葱花
4、准备托盘铺一层锡纸，金针菇放到锡纸上，刷层食用油后再放一层金针菇
5、刷油后淋上酱汁，放烤箱中调制180度烤15分钟
6、取出来刷层食用油，撒上葱花再烤10分钟即可
第四：蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
【食材】：粉丝，娃娃菜，葱，蒜，盐，蚝油，生抽，糖，剁椒，
【具体制作步骤】：
1、将娃娃菜去掉根部，然后改刀，粉丝放入盆中，倒入温水浸泡
2、葱，蒜剁成末，锅中烧水，放几滴油，盐，放入娃娃菜焯水1分钟左右
3、将娃娃菜摆入盘中，粉丝泡软后，捞出切两刀，放到娃娃菜上面
4、蒜末炸微黄，放2勺生抽，1勺蚝油，糖，剁椒，搅拌均匀淋在娃娃菜上
5、锅中烧水，放入粉丝娃娃菜蒸6分钟，蒸好后取出来撒点葱花搅拌均匀
第五：蒜蓉辣椒酱
【食材】：青辣椒，红辣椒，蒜，小葱，香菜，洋葱，姜,香叶，桂皮，八角，花椒，白糖，盐，十三香，鸡精，白酒，白芝麻
【具体制作方法】：
1、将青红辣椒清洗干净，晾干，大蒜也晾一下，然后将线椒头去掉，将线椒切成段，红辣椒也切成段，放入盘中备用
2、小葱切成段，香菜切成段，洋葱切成条，姜切丝，再准备香叶，桂皮，八角，花椒，再放几个小蒜
3、用搅拌机把准备好的青椒段和大蒜放进去，再放入姜，盖上盖子，这个打碎之后，这个辣味就出来了，打好之后倒出来，盛入碗中，
4、放两勺白糖，两勺盐，一勺十三香，少量的鸡精，放高度白酒，搅拌均匀，放一把白芝麻，搅拌均匀
5、锅中倒入油，油热之后放入配菜和大料，小火慢慢炸，将香葱香菜炸至焦黄，给它捞出来，然后将热油浇上去，搅拌一下
第六：蒜蓉油麦菜
【食材】：油麦菜，蒜，盐，糖，鸡精
【具体制作步骤】：
1、油麦菜洗干净切成6-7cm的长段，蒜拍碎剁成蒜末
2、锅中倒入油，油热之后放入一般的蒜末炒香
3、放入油麦菜煸炒，炒至快熟时，放少量的生抽
4、半勺盐，半勺糖，半勺鸡精
5、放入剩下的蒜末，翻炒均匀入味即可
大家对于蒜蓉家常菜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
