海螺丝直接放进锅里炒吗？大错特错，一步一步螺丝钉美味，一口超过中毒。
大连是风景秀丽的海滨城市。大连的海鲜在全国也很有名。吃过的人都知道大连海鲜比其他地方的海鲜好吃。大连位于北纬38 43 '到40 10 '之间，是黄海和渤海交汇的地方，因为气候四季分明，海水分明
大连海鲜种类繁多，贵一点的有海参、鲍鱼，几百元一斤。便宜的有各种贝类海鲜，花蛤大连人叫通子，一般6元一斤卖，扇贝略贵，但小的很便宜，5元能买2斤。海红也是常年便宜的海鲜，2-3元一斤。
但是今天想分享给大家的这种海螺丝，当地人叫葵花籽的贝类海鲜，价格合适。一般在25~40元之间，我今天买的35元一斤。现在是正当的季节。这东西没有沙子，比吃蛤蜊更有趣。方法大多数以辣炒为主，是很多男人喜欢的下酒菜。当然，丈夫也不例外。
据说我不喝酒，但也喜欢吃辣炒海螺丝。作为零食吃。我记得毕业的时候在宿舍吃食堂。那时候第一次见到老公，晚上吃夜宵的时候特别喜欢这个辣炸螺丝，两个人边吃边聊。老公喝啤酒，一盘辣炒螺丝能吃两个多小时，但刚毕业，赚的钱少而已，不经常吃。每周吃一次很开心。
当然，现在生活条件很好。各种海鲜，连海参、鲍鱼都不稀罕。但是丈夫对海纳莎有特别的爱，平时很少喝酒。偶尔喝酒的时候一定要炒一盘海螺丝。辣，味道好，味道好，啤酒也不可或缺。
很多人直接在锅里炒就炒。完全错了。再走一步，海纳沙更好吃，更嫩。再超过一口瘾。让我们看看具体的方法。
[辣炒海螺丝]
使用的材料：海螺丝500克
调料：玄豆班长、生草、调料酒、葱姜蒜、植物油、香菜、米辣椒、
制作阶段：
第一步，买海螺丝，先对着水龙头漂洗两次，调节水分。
第二阶段，重要的一步来了。找钳子先把海螺丝的尾巴一个一个地劈开，这样做的目的是在炒的过程中更好吃，吃的时候也容易多了，不用牙签，挑里面的肉，直接用嘴唠叨，肉就会出来，再冲洗一遍操作好的海螺丝。
第三阶段，玄豆班长切碎，米辣椒切碎，葱、姜、大蒜切碎。
p;index=5" width="640" height="426"/>第四步，炒锅烧热加适量植物油，下入葱姜蒜爆香，下入郫县豆瓣酱和小米椒煸炒出红油。
第五步，下入海螺丝煸炒均匀，加生抽和料酒各1汤匙炒匀，郫县豆瓣酱很咸，不需要额外加盐了。
第六步，最后再加入香菜煸炒几下关火，一盘香辣过瘾的海螺丝就成了。
烹饪小贴士：
1、海螺丝多一步用钳子将尾部去掉一点，不但更入味鲜嫩，吃的时候很方便。
2、整个煸炒过程不宜太久，海螺丝个头小小的，很容易熟，炒久了口感不鲜嫩。
3、在饭店吃的香辣螺丝会放大量的干红辣椒，我只放了2个小米辣，可以根据自己的吃辣程度来选择。
感谢您阅读我的文章，喜欢我的文章可以持续关注我，每天发表各种家常美食的制作，以及各种烹饪小技巧，如果您有不同意见或建议欢迎评论区留言探讨。（本文图文均由眉儿美食原创制作编写，未经许可严禁擅自抄袭搬运盗用，一经发现定追责到底）
#美食品鉴官# #秋日时令美味#
