驻在费：土鸭
配件：酸黄皮酱生姜
成分：酱油(适量)盐(适量)鲁丁(适量)咸(味)烤(工艺)30分钟(消耗时间)简单(难度)
1.用现杀的土鸭，也不超过3斤，拿回来把鸭肉洗干净，切碎，内脏也洗干净。
2、姜片、黄酱准备。可以用干黄皮果，味道也很好，很纯。
3、热锅，不加油，直接把鸭肉炒到水里变色，出油后炒10 ~ 20分钟(看鸭子的分量)，要把鸭肉侧转，中间清空。
4.中间放生姜和黄皮酱。
5.炒好之后，再加汤勺乘，酱油两勺，老抽一勺，适量盐。炒得均匀。
6、放入一碗水煮15分钟。煮到味道。
7、水干燥，相当于熬到出油为止。
8.每块鸭肉都裹上一层书的黄皮味，太香了。
乙
