不要只吃杏鲍菇，今天练习脆皮杏鲍菇，金黄酥皮下有柔软的杏鲍菇，浓郁的香气。最好做杏鲍菇，所以杏鲍菇可以吃得很脆，喜欢的朋友快点试试！
材料：
杏鲍菇、大蒜、香葱、鸡蛋。
惯例：
淀粉和面粉按1:1的比例均匀混合。把葱和蒜切成末块。
清水洗净杏蘑菇后，先切成薄片，用刀撕成小条。
在大碗中放入撕裂的Fleurotus Eryngii条，放入盐，抓好，Fleurotus Eryngii腌制。
等杏蘑菇枯萎，用手挤压几次，挤出杏蘑菇的水分。
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倒去碗内的汁水，加入切好的蒜末、小葱末，再加一点点的五香粉和孜然粉，搅拌均匀。
往碗中打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。
倒入适量的混合粉(淀粉和面粉搅拌成的粉)搅拌均匀，让杏鲍菇表面均匀的裹上一层浓稠的糊状。
取一个保鲜袋，里面倒入混合粉，将裹有蛋糊的杏鲍菇装入保鲜袋当中，全部装好以后，捏住保鲜袋的口部，摇晃保鲜袋，使杏鲍菇表面裹上一层干粉。
锅内倒油，油加热至筷子放进去起密集小泡泡，放入杏鲍菇炸制。
炸到杏鲍菇表壳儿变脆、变得微微发黄，捞出杏鲍菇。油温继续加热，等油稍微再热一些的时候，放入炸好的杏鲍菇复炸一遍。
炸到杏鲍菇表面金黄酥脆即可出锅，这道脆皮杏鲍菇就做好了，外酥里嫩，比大鱼大肉吃着都香。
