你好，我是七宝酱。是一个非常喜欢食物和跑步的人。我不是烹饪高手，而是努力生活的普通人。每天真诚地分享原创食物，如果对你有用的话，谢谢夸奖、传达和关心。
平时走在街上的时候，可能注意到了，街角总有一家脸窄的小笼包店，在那高高堆积的蒸笼里，白色的热气嗖嗖嗖地冒出来，香气从远处都能闻到。
现在比不上以前了。尤其是物价，以前两三块就能买一包饺子，现在只能买两三个。胃口确实增加了很多，但价格也一直上涨，想吃饱一顿饺子，没有十几个二十块钱，真的吃不饱。
贵也贵，偏偏现在很多人做生意也是各种投机取巧。去掉工作、掺假或掺假，前者可以接受。后者真的不可原谅。
如果你也喜欢小蒸锅，就在家做吧。制作很简单，口味可以根据个人喜好随意搭配，食品安全问题不再考虑，营养也很好吃，食品安全也是很大的保障。
[鲜肉小笼包]
[所需材料]
牛：猪肉250克，葱2段，生姜3-4片，调料酒1大勺，蚝油1大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，色拉油2大勺，盐2小勺，五香粉适量，鸡肉适量，白胡椒粉适量。
面粉：普通面粉280克，温水150克，酵母粉3克，泡沫粉3克。
[实践过程]
首先揉好面，把酵母粉倒入水中，搅拌好准备。 酵母水一点一点倒入面粉中，用筷子搅拌棉花，然后用手和面团制作。和好的面团盖上盖子或使保鲜膜加倍发酵。趁 面团发酵之际，先准备材料和调味品。将葱和姜分别切成末，装在盘子里准备。
om=ar;x-expires=1698422491&x-signature=qFbX6Wb38sAyWxjLgAkbgxX6PSE%3D&index=7" width="600" height="445"/>- 将肉块切成小块，用刀剁成肉糜，如果觉得麻烦的话可以用绞肉机进行绞肉，也可以直接买现成的肉馅，不过都不如手工剁出来的肉馅口感好。
- 将剁好的肉馅放在盆中，先加入料酒、生抽、老抽和蚝油，然后再依次加入葱、姜末，搅拌均匀。
- 搅拌好以后再加入盐、五香粉、白胡椒粉、色拉油、鸡精，搅拌均匀。
- 面团发好后，取出揉面排气。
- 切成大小相等的剂子，用擀面杖擀成面皮。
- 取适量的肉馅放在面皮上，逆时针捏褶包起来即可。
- 包好的包子放在蒸笼里，蒸笼底部最好铺上蒸笼布或者蒸笼纸，这样防治包子黏粘。
- 不用再二次醒发，锅内加水，开中大火，凉水上锅蒸15分钟即可。
- 蒸好后就可以食用啦，小心很烫哦。
鲜香滑嫩的肉馅，肉汁满溢，两口一个的小笼包真的美味极了，可以自己调一点蘸料，比如香醋、辣椒油或者蒜末混合，比外面卖的还要好吃很多倍，喜欢的伙伴可以自己做做，非常的简单。
【多说两句】
- 肉馅可以选择大块肉剁碎，也可以直接买现成的肉馅，手工剁出来的会更好吃。
- 猪肉最好选择三分肥七分瘦的肉，如果不吃猪肉的话可以换成其他肉馅。
- 肉馅搅拌均匀即可，不要搅拌的太干。
- 蒸包子的时候，直接凉水上锅蒸即可，不用二次醒发。
