清雾富含人体所需的营养素。淀粉酶含量高，肉质细密，浅绿色，是以水多、甜、辣著称的生殖品种，被称为“水果萝卜”。不仅是生食，家庭料理中也可以制作汤、干腌盐、泡菜等。另外，清武还有药用价值。天津青木，又称卫青木，是沙集木、论水堡木、葛沟木、灰堆木的总称。属于生殖绿色品种。
现在喜欢喝酒的人把青皮萝卜洗净，去皮，切成厚片，装在盘子里，作为下酒菜，享受着其汁液丰富、脆脆、甜、淡淡的萝卜的辣味。
今天看我用清武健炒了好吃的菜。脆好吃，受到全家人的称赞。
[独特味道的炒萝卜]
主要材料：
青萝卜1个，烟熏1个，大豆适量。
调料：
食用油，葱，孜然，生抽，适量盐
在介绍料理之前，我先简单介绍一下萝卜干的制作过程。如果你感兴趣的话，就试试吧。不管是做饭还是腌制，都深受家人的喜爱。也有脆腻的味道。好吃。(在我看来，这就是我们的生活方式。)。
清武可以买回家，先去头上去除尾巴，然后用刷子好好清洗，不去除表皮。切成厚片，再切成条状。不要剪得太细。切得太细后再切得更薄，会直接影响口感。把切好的萝卜放在容器里，撒上一点盐，把汤浸泡过滤。这时萝卜也在酥脆的状态下变软了。
再用清水洗一遍萝卜的盐分，用厨房纸吸干水分，然后放在用高粱茎编织的窗帘上，放在有阳光的地方晒三四天。每天记得用筷子翻转萝卜棍，最好开窗通风，有助于更快地干燥。在阳台上隔着玻璃晾干，可以避免灰尘掉下来。
干燥的风干可以装在一个纸盒里，存放在模糊的挡风玻璃里。
制作过程：
1.取出萝卜干，放入容器中清洗一次后，在清水中浸泡40分钟左右，使萝卜干充分吸收水分，变得柔软。
2、萝卜干都是外皮的挑选，用于腌制咸菜。剩下的用来炒菜。
3、挑好的萝卜全部用厨房纸吸干水分。
825&from=ar;x-expires=1698504774&x-signature=sKKGQJ2q6JNXz1IpbsXTScB8ujg%3D&index=6" width="640" height="427"/>4、准备好菜品的全部食材。萝卜干装到盘中；熏干洗净后切成条；黄豆也清洗一下；葱花和孜然也放在盘中，备用。
5、炒锅烧热后，倒入适量的食用油，转成小火，将孜然倒入锅中，炸到金黄马上捞出备用。
6、利用锅中底油，将葱花爆香，放入黄豆翻炒，倒入少许生抽，适量的盐和清水。
7、在煮黄豆的过程中，将锅中的葱花和豆皮用筷子夹出来。
8、锅中黄豆8分熟时，将熏干倒入锅中，翻炒均匀，再倒入萝卜干 。
9、萝卜干入锅后，翻炒均匀，放一小勺白糖，提鲜。
10、把炸好的孜然倒入锅中，翻炒均匀后关火即可，出锅装盘。
11、成品图。萝卜干这样炒着吃别有风味，是个不错的下饭菜，越吃越香。
友情提示：
１、腌萝卜汤汁时，盐不用放太多，只要腌出一些汤汁就行，避免过咸。
２、炒萝卜干之前，记得提前浸泡，至少４０分钟左右。
３、炒菜中煮黄豆时，需要放一点点盐和生抽。
４、炸孜然一定要用小火，放入后迅速离火，不然很容易糊。
