010-另外，凉菜非常有助于增进食欲，几乎夏天就已经占据了餐桌的一半，成为人们夏天烹饪的主角。
说起凉拌菜， 像凉拌海带丝，凉拌黄瓜、蒜泥茄子等都是我们生活中常爱吃的家常凉菜，今天我就给大家推荐一道简单又营养的凉拌菜----香菜千张拌鸡丝，你一定要尝尝，它将鸡肉、豆制品，香菜等荤素搭配在一起，营养美味，做法还简单，几分钟就能上桌，好吃好做，爽口又过瘾,，每次上桌就光盘。
夏天吃凉拌菜，一定要注意卫生，不能生吃的要煮熟， 生吃的要清洗干净，制作过程中也要讲究卫生，防止病从口入。这道菜只需简单的煮一煮，拌一拌，简单三分钟能上桌， 清香爽口，开胃又下饭，做法简单又快捷， 且荤素搭配，营养丰富，低脂又饱腹，好吃又便宜， 是一道又鲜又香又健康的凉拌菜，比拍黄瓜营养又好吃。越吃越瘦的一道菜，零难度超快手，夏天减肥要多吃，女人别错过。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【香菜千张拌鸡丝】
原料： 鸡脯肉 1小块 千张 1张 香菜 3根 蒜 3瓣 红椒 2个 姜片 3片 味极鲜 2勺 香醋 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将鸡脯肉块、千张丝和姜片下锅去煮； 3. 大火煮开后煮上2分钟后捞出千张丝；4. 继续煮鸡块直到鸡块煮熟，筷子很容易插进去； 5. 将熟鸡块手撕呈细丝； 6. 将千张丝和鸡丝放在一起，加入蒜末和红椒圈； 7. 加入香菜和适量的盐； 8. 加入适量的味极鲜和香醋； 9.最后加入少许橄榄油；
10. 拌均匀即可。
小贴士：1. 将千张丝和鸡脯肉一起放入锅中冷水煮，加入姜片去腥； 2. 大火煮开后两分钟后捞出千张丝， 鸡脯肉继续煮熟； 3. 煮熟的鸡脯肉手撕成细丝； 4. 再将鸡肉丝、千张丝和香菜一起混合后加入盐等调味料拌均匀即可。
