大热天吃饭发愁，做饭，做一顿饭，自己也全身出汗，一点食欲都没有，再加上天气热，家人也没有胃口，所以每天三餐准备什么食物是个问题。尤其是早餐，一天中最重要的一餐。
那么，夏天吃什么早餐好呢？今天我来跟大家分享一锅广东人最爱的早餐之一：鲍鱼鲜虾粥，一次做一大锅，营养又好吃，中饭和晚饭如果不想吃饭时，也可以给家人煮一锅，很开胃。
食材准备：小鲍鱼十来个，鲜虾十来只，大米一杯半，胡椒粉，料酒，干香菇小半碗，姜1块，香菜3棵，盐，花生油等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一个砂锅，倒入一杯半的大米，清洗干净后加入多一点的水，加上少许的花生油，盖上锅盖调大火烧开，烧开后转小火慢慢煲着它，如果会溢出来，可以把锅盖打开或开一半。
第二步：准备十多只鲜虾，喜欢吃的也可以多准备几只，把鲜虾去掉虾壳虾头和虾线，然后洗净后放入盘中备用。
第三步：准备十来个小鲍鱼，用个勺子把鲍鱼肉挖出来，把它的脏肚子弄掉，然后用刷子把鲍鱼肉刷干净，要耐心点刷哦，肉肉有点脏的。洗净的鲍鱼肉再用刀把它切成片。
第四步：切好的鲍鱼肉片跟鲜虾仁放一起，加上少许的胡椒粉和料酒，然后把它抓拌均匀，放一边备用。
第五步：准备小半碗的干香菇，提前用水泡发，然后清洗干净挤干水分，再用刀切成片，再准备姜1块，香菜3棵，清洗干净后把姜切丝，香菜切段备用。
第六步：待砂锅中的大米煲成粥后，调大火倒入香菇，姜丝，给它搅拌一下煲两分钟。
第七步：香菇的香气煮出来了，倒入鲜虾仁和鲍鱼片，用筷子把它搅散，搅散后加上适量的盐，胡椒粉，少许的花生油，关火，把它搅动一下。
第八步：搅拌均匀后加上香菜段，再次把它搅拌均匀就可以开吃了，香喷喷的看着都好开胃。
这一锅鲜香味美的鲍鱼鲜虾粥就煲好了，喜欢的朋友试一下，天气热不想吃饭时，这样煲一大锅都不够吃，鲜甜又营养，一日三餐吃都不腻，当早餐吃更佳。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
