冷冻豆腐是北方人的发明，是冷冻豆腐后制成的。冷冻的豆腐内部有无数个洞，这些洞大小不同，有些是互相连接的，有些是用小“容器”封闭的，这些洞都充满水分，融化后这种豆腐吃的口感很分层。柔软好吃。一般吃冷冻豆腐，放在火锅或肉汤里煮着吃特别好吃。因为冷冻豆腐的蜂巢组织吸收汤。咬一口汤就会直流，口感很好。冷冻豆腐特别适合做火锅或油炸后冷冻豆腐。想吃什么都可以。如果你想吃冷冻豆腐，这并不难。想吃的话，在冰箱里放新鲜的东西，冷冻一夜，就会出现冻豆腐。当然，最重要的是豆制品有很多或少的涩味。煮之前用开水可以简单地解决涩味。
这次做了《冻豆腐西红柿炖土豆》，虽然都是蔬菜，但是放鸡汤或肉汤一起煮会更好吃。这三种食材特别经济，沾了圣水，可以一起煮。特别是到了冬天，煮一锅柔软的糯米香很好吃，吃完后全身温暖，有营养。
主料：一块冰冻豆腐、一个土豆和一个西红柿。
辅料：植物油、盐、调味品、香葱尖、生草、八角1个，高汤或鸡汤更好，大蒜2瓣。
练习：1、冷冻豆腐洗净，土豆去皮，西红柿洗净，生姜切碎，香葱洗净，大蒜去皮晾干。
2、热锅冷油、170%油、姜末、八角、大蒜末炒的香气。
3，加入冷冻豆腐，炒得好
4，切碎的土豆团
5，放入一匙炒，均匀上色
6，加入西红柿块炒，互相炒香均匀，最好炒汤
7，加入一勺盐，炒好
8，加高汤或鸡汤，清水，大火沸腾
9、转动中间的火煮，直到土豆完全熟为止
10，加入调味料炒一下
11、撒葱花就可以了
提示
1.喜欢吃肉的人可以放肉，肉类可以是五花肉、牛肉等
2.加入高汤或鸡汤煮的话更好吃。
