买羊肉的时候聪明人选了“这四个部位”，总经理：一看就是内行人。
哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？到了深秋季节，最受欢迎的肉类就是羊肉啦。羊肉属于温补性食材，尤其是在这个容易受寒气入侵的季节里，隔三岔五吃一次羊肉是不错的选择哦。在我们北方，早餐最受欢迎的就是羊肉汤啦。
快餐店的一份羊肉汤至少要15元，一家人都去外面喝羊肉汤肯定要花不少钱。这时候，很多聪明人都会自己在家里做羊肉汤喝。除了有羊肉汤，还有一个最受欢迎的就是炖羊肉啦！羊肉的价格并不便宜，最便宜的羊杂也要15元一斤。既然羊肉那么贵，我们应该如何选择呢？很多聪明人去菜市场买羊肉的时候，专挑这四个部位。老板一看就是懂行人不敢骗你。这就是哪四个部位的羊肉呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
NO.1羊里脊肉
羊里脊肉指的就是羊里脊啦，就像猪肉的猪里脊一样。这个部位的羊肉鲜嫩多汁，可以价格最高的羊肉啦。这个部位的羊肉能卖到65元一斤，一般只有内行人才能买得到。羊里脊肉最适合的烹饪方式就是做羊排吃啦！如果不是去菜市场买的羊里脊肉的话，超市卖的大多都是人工合成的羊里脊肉。不知道大家喜欢吃油煎羊排吗？
NO.2羊脑
一只羊只有一个羊脑，肯定属于最贵的部位啦。羊上脑肉肉质鲜嫩，属于肥瘦相间的羊肉。东北老酒鬼聚在一起，离不开的一道下酒菜就是羊上脑肉啦！羊闹可以加点葱花直接拌着吃，再加点温热性的白酒，连喝半斤都不成问题。到了寒冷的秋冬季节，离不开的下酒菜就是羊脑啦。
NO.3羊腿肉
大口吃肉大口喝酒的吃货世界里，不开的肯定是羊腿肉了。羊腿肉分为羊前腿和羊后腿。羊前腿脂肪比较多，最常吃的烹饪方法就是炖羊肉汤喝啦！想要喝少油少脂的羊肉汤的话，切记要把羊前腿多余的脂肪剪出来。羊后腿最好吃的做法就是红烧羊肉。大家去菜市场里买羊肉的时候，千万不要选错啦。
NO.4羊脖肉
大家一听到羊脖肉就有不好的印象，因为它和猪脖肉一样上面有很多淋巴细胞。其实不然，羊脖肉才是羊肉身上最好吃的部位呢。羊脖肉属于脂肪少瘦肉比较多的部位，是一道非常不错的下酒菜哦。羊脖肉的价格大概是在55元一斤左右。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道羊肉身上有哪些好吃的部位呢？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。
