5.1小长假在家无聊的话，就做鸡蛋黄吃。我买的是提前剥下整个成熟的咸鸭蛋开始的。如果你们买的盐鸭蛋鸭蛋表皮，记得涂一层白酒放入烤箱烤155度，烤10分钟。
非儿童书
用料
水乳皮部分：低斤面粉200克黄油65克细糖40克水75克糕点部分3360低斤面粉140克黄油80克红豆沙500克咸蛋黄20个装饰部分3360生鸡蛋黄色4颗黑白芝麻适量
做法步骤
010-6955
2，黄油65克
3，水75克
4，糖40克
5，所有材料都放在烤面包机里
6、开面功能选择48分钟揉手套膜之前，没有面包机的人用手揉直到手套膜出来。
7，现在制作脆皮中的140克面筋面粉。
8、黄油80克
9、放盆里搅拌均匀备用
10、熟咸鸭蛋 剥好备用 20个
11、红豆沙称 445克 剩下55克备用
12、红豆沙 分好20个 每个22克
13、分好之后放盆里
14、拿出一块红豆沙 摊平
15、放入鸭蛋黄
16、然后团成团
17、然后依次把所有鸭蛋都团成团 有些鸭蛋黄比较大的 就适量添加红豆沙 能包裹住鸭蛋就行 包好后放一旁备
18、这时候和面结束了 也揉手套膜
19、把水油膜拿出来 分成20个等分 每个18克
20、分好20个之后放一旁备用
21、把酥油皮也分好20份
22、左边是酥油皮 右边碟子里是水油皮
23、哪一块水油皮摊平
24、中间放入一块酥油皮
25、包成一个大圆团
26、然后用擀面杖擀平
27、然后从下往上卷起来
28、再依次把剩下的都擀平了卷好
29、拿一条出来 从下往上卷
30、剩下的依次卷好
31、再压扁
32、然后再擀平 卷起
33、然后继续依次擀平再卷起 （这个步骤可以做1次 也可以做2次 做2次只不过让它酥得更加均匀而已）
34、拿出一条长条 卷起来
35、擀平 这时候已经看得见明显的酥皮起皮了
36、把刚才包好的豆沙到皮中间
37、包起来
38、面皮朝上 2手揉面团外围揉光滑
39、然后依次把剩下的都包好
40、我用的自家鸡下的鸡蛋 因为蛋黄比较小 所以我用了3个蛋黄 （蛋清这里不需要用 打出来的蛋清可以用来炒西红柿或者韭菜）
41、表面刷上蛋液
42、撒上芝麻 （白芝麻或者黑芝麻都可以）
43、烤箱预热 上下管180度 烤25分钟
44、成品出炉 如果想颜色深一点的 烤好之后先别拿出来 多放个5-10分钟 颜色会更黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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