最近蒸了几次饺子，但都没有成功。
我不想承认自己手艺不行。干脆怪在国内背的不锈钢蒸锅上。
这套蒸锅是十几年前我父母买给我们的。那时候我还在北京，我父母第一次去看我，很怕我吃不上饭，便给我置办一套炊具。用到后来，就只剩这个蒸锅了，随我们辗转来到这边，但是路途漫漫，不知什么时候磕碰得锅沿瘪下去一块，密封便很不如从前。
我在唐人街踅摸了很久，看上了竹蒸笼，广东早茶的那种，只是我看上的个头要大气的多，我的意思是既然买一次，索性就买一套大的，这样蒸东西的时候方显豪气。
但是回到家的时候，我才发现家里的锅都配不上新买的蒸笼，每一个都比蒸笼小3-4个size。这当然也难不住我，今天我又在唐人街买了一个锅。
买锅的时候还是没有狠心，size略小，但是将就能用，我不能再买更大的锅了，因为这个锅在炉头上只勉强能够放下，再大的锅恐怕没法用在这个炉子上了。
吃过晚饭，我发了一盆面。用新蒸笼一连蒸了两笼，一笼馒头；
馒头
还有一笼更大的馒头。
大馒头
感觉无比之好啊。
大馒头切开
因为竹蒸笼的水汽能很好的散在外面，所以开盖后蒸笼里竟然是半干的，馒头的表面并没有一点滴水的痕迹，顿时十分羡慕南方人。
如你所知，我们北方没有竹子，老年间蒸东西，只能用木头做个架子放在柴锅里面，后来洋气起来，用上了大铝锅，手艺高强的人蒸东西自然不在话下。但是你要知道，铝锅蒸东西是很难操纵的，我蒸东西前都要先烧香，即使这样，三分之一的时候还是要啃缩成一团的馒头或者包子或者其他名目的熟面团。
今天太晚了，现在弄馅有点不赶趟了，周末再蒸几笼包子试试。
