众所周知，江西赣州是我国重要的稀土产地，稀土是非常重要的矿产资源，被称为工业黄金，稀土在军事领域非常重要，是重要的国家战略资源。
不仅如此，赣州还是个特别低调的美食和旅游城市。
最正宗的三杯鸡，实际上是江西赣州菜，后来才被国民党士兵把做法带去了台湾，成为台湾人最喜欢的美食之一。
有人说三杯鸡的起源跟文天祥有关系。有一位江西的老婆婆，知道文天祥被元军俘虏，宁死不屈即将被杀。特地带了一只鸡，从江西赶过去探望，在江西狱卒的帮助下见到了文天祥，老婆婆把带来的鸡切成块放在瓦钵上，加入米酒用小火煨制，文天祥吃了老婆做的鸡肉之后，慷慨就义。后来狱卒把这道菜带到了江西。
我觉得这个传说不大可信，文天祥在广东被俘，后来关押到元大都就是现在的北京。江西的老婆婆特地跑过去看望他，在那个年代基本没有什么可能性，但是文天祥出生在吉州庐陵，就是现在的江西吉安，也曾经在赣州做官。我认为这样的故事是后人附会之说。目的一是为了怀念文天祥，二是为了提高这道菜的名气罢了。但不管怎么样，文天祥的气节和三杯鸡的美味，都被中国人称赞至今。
三杯鸡不是台湾特产，江西赣州的宁都县才是三杯鸡的正宗发源地，这里的三杯鸡超级好吃。
赣州三杯鸡选用当地的三黄鸡为食材，这种鸡皮黄肉脆，生鸡剁开，肉色就特别的鲜亮。
新鲜鸡肉剁开下入煲中
把鸡肉加入钵中，加一杯米酒，一杯酱油，一杯油，赣州地区的各家三杯鸡做法大不相同，最有特色的是把猪油，茶油按独家比例混合，放入鸡中，不加水。只有米酒，酱油和油为媒介把鸡煨熟，这种做法可以充分地散发出鸡肉的鲜香。火候和时间的掌握也特别重要，要刚刚好鸡肉已经断生，又不会过度缩水而变老。
保证鸡入口脆嫩爽滑，一口咬下去，紧实的鸡肉下爆出鲜美的汁水来。这才是最正宗最美味的三杯鸡！
赣州三杯鸡
此外赣州作为江西省最南端的城市，也是一个著名的客家之都。这里还有很多超好吃的客家菜！
粉蒸鱼也是不得不吃的赣州菜，先把鱼肉切片，再用剁辣椒和豆瓣酱腌制，再加入姜蒜和黄酒。最后和米粉一起蒸，出锅的时候再撒葱花提鲜。鱼肉又嫩又滑，没有一丝腥气。同时鱼的香味又渗入了下面的米粉中，吃起来又鲜又辣，赞不绝口。
另外赣州特色的生焖鸭、客家鱼丸都是非常好吃的美味，千万不要错过哦。
吃饱了我们找点玩的
赣州是国家历史文化名城，下辖的瑞金是中央苏区所在地。虽然知名度不高，但这里是优秀的旅游城市，旅游资源非常丰富。
赣州城区的古城墙最早建于汉朝，后经不断修缮。目前保存较好的一道城墙建于北宋年间是全国屈指可数的宋代砖墙之一。城门，垛墙，炮城都保存完好。古城墙特别适合晚上去看。因为晚上这里的美食文化节张灯结彩，特别漂亮。也给古老的城墙装上了一抹亮色。
古长江旁边就是大名鼎鼎的郁孤台，辛弃疾曾在这里写下：郁孤台下清江水，中间多少行人泪！虽历尽千年，这高台仍因千古名句被人铭记称道。
从赣州市区开车一个小时。就有一个武当山：这是赣州市的省级风景名胜区：南武当，这个南武当山因山脚下的武当镇而得名。虽然没有湖北的武当山名气大，但是和武当山相比，风景却毫不逊色。这个景点在携程上的好评度是100%！绝对值得来此游览。
江西赣州：南武当山
南武当山是江西和广东的交界，也是属于丹霞地貌，这里的山非常特别！远远望去，所有的山峰都圆滚滚的，像一个个肥大的萝卜插在地上。我从来没有在其他地方见过这样的山型，每个出到这里的人都觉得非常的特别！
这里的山就像一个个肥大的萝卜
而且这道山爬起来并不是特别累，只有刚上山的一段路爬起来稍感吃力，爬到高峰以后一直都是较为平缓的栈道。在栈道上观赏风景，特别舒服。
更值得一提的是，有一段玻璃栈道非常惊险。脚下是万丈深渊，我前面胆子小的大哥一直两手摸着旁边的岩石才敢往前走。胆子小不想走玻璃栈道的可以走旁边的普通栈道，一样也是风景优美。
南武当山是江西的南大门，距离广州非常近，开车大约三四个小时就差不多能到广州啦，爱吃爱玩的你不要错过这样的美食美景哦。
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