1:野香珍珠肉丸
糯米浸泡8个小时，过滤水分
2.肉中加入调料酒、鸡肉、盐、胡椒粉、生姜和淀粉
好好搅拌，起床
4.将桨叶洗净，用开水烫后，将桨叶切开，做成漏斗状。
5.做好肉丸子，放进浸在水里的糯米里，用糯米滚。
6.用糯米滚的肉丸子放在漏斗状绿叶里
7、锅蒸，蒸8分钟单花，蒸2分钟。
8.从锅里出来，用胡萝卜花在盘子上点缀一下，就可以马上上桌了。
2:绣球丸子
1.把香菇剁碎后卖的剁碎。
2.在碎肉中充分混合香菇、烫发、酱油、调料酒、盐后腌制30分钟
3、打破鸡蛋，加入少量盐和调料酒混合
4.在平底锅上抹油，倒入蛋液，用鸡蛋壳煎，切丝
5、用肉丸取适量碎肉，裹在鸡蛋壳里。
6、放在蒸笼里，在锅里蒸10分钟
7.往锅里放点油，放入切好的红辣椒炒一下
8.放入半碗鸡汤煮，然后用淀粉磨碎
9.被蒸好的丸子淋透就行了
3 3:香菇肉丸子
1.香菇柄切开后，在盐水中浸泡10分钟，洗净，挤出水分
2、肉洋葱段、生姜碎肉、调味品葡萄酒、盐、生抽、加糖。
3.顺时针搅拌好，用力，盖上保鲜膜，冷冻冰箱30分钟
4.把拌好的肉馅放到香菇里，整齐地放在盘子里
5.往锅里放水，往蒸笼里放水，水开后放入装有香菇的盘子
6.盖上盖子蒸10分钟，再焖几分钟就可以出锅了
7.往锅里放油，往盘子里倒汤，倒入锅里。
7、糖、盐、胡椒粉、生抽、老练地混合
8.倒入淀粉搅拌，汤变成稠的形状就可以了
9.加入香菇调味肉，在肉丸里倒入汤，用中火煮两分钟左右即可。
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