喜欢面食的朋友们有福了。今天分享12种拌面的具体方法,快速学习喜欢的东西。
豆荚编织场面
食材3360猪肉、大豆、面条、葱姜大蒜、辣椒、黄豆酱、生草、老草、蚝油、13香
在练习:锅中加入热油,炒到泡沫变色为止,加入葱姜、大蒜、辣椒,炒得漂亮,加入一勺黄豆酱,炒到肉红光
加入豆荚,翻炒成青绿色,加入生烟,分别炒2勺、蚝油1勺、糖半勺、糖半勺、香半勺、盐适量。
放入一碗水煮5分钟,倒半碗淀粉,煮浓稠的面条,搅拌均匀,拌饭也很好吃!
肉泡沫拌面
食材3360肉泡沫100克,葱姜蒜适量,大米辣4个,碱性睡眠2个。
练习:酱:生抽,调料酒各2勺,半勺老酱,一勺蚝油,半勺盐,半勺鸡肉,一勺玉米淀粉,半碗清水搅拌均匀。
在锅里放入热油、葱姜蒜爆炸、肉泡沫,用油炒,倒入酱,煮5分钟,关火。
锅里水沸腾,面条在锅里煮,捞出凉水后放入盘子里,舀几勺肉泡沫酱撒上葱,米饭很辣。[不吃辣的可以不放]均匀混合后就可以吃了!
青椒鸡蛋拌面
食材3360青椒、鸡蛋、大米辣、辣椒酱[如老干妈、辣椒酱等]、大蒜末。
练习:调料汁生物提取、蚝油、辣椒酱各混合2勺、半勺老酱、1勺淀粉、半碗水。
辣椒切碎,鸡蛋散开,往锅里倒入热油,倒入蛋液炒一下准备。面条熟了就捞出凉水,适得其反。
锅里倒入热油、辣椒粉蒜末、调料汁,煮得稠稠,倒入鸡蛋和面条,炒好就行了!
酸辣葱油拌面
材料3360面条、葱段、大蒜末、米辣、香菜
练习:往锅里放热油。
放入葱段小火炸至焦黄,捞出葱段碗里放蒜末,辣椒粉,熟芝麻,小米辣各一勺,淋上葱油,后加蚝油,醋,白糖各一勺,生抽2勺搅拌均匀备用;
水开煮挂面,煮熟后捞出过凉水,沥干水分后加入调好的料汁,撒点香菜末拌均匀即可!
黄磊老师同款拌面
食材: 挂面,葱花,白芝麻
做法: 调酱汁 碗里加蒜末,生抽,雪碧各2勺,一勺葱花,辣椒粉和老干妈,3勺陈醋和少许盐搅拌
锅中水开下面条煮熟至漂浮,加一点盐捞出过凉水
面条沥干水分,加入酱汁搅拌均匀即可!
老干妈拌面
食材: 面条,黄瓜,老干妈,生抽,蚝油,香醋,盐和白糖
做法: 调一个灵魂酱汁 三勺生抽,一勺老干妈,两勺香醋,一勺蚝油,少许盐和白糖搅拌均匀备用;
面条煮熟后捞出过凉水放入碗里,放入黄瓜丝,倒入料汁搅拌均匀即可食用!
炸酱面
食材: 猪肉,黄瓜丝,葱蒜,小米辣,面条,淀粉水
做法: 碗里加豆瓣酱,老抽,蚝油各一勺,两勺生抽,适量盐和白糖搅拌均匀备用;
肉剁碎,蒜小米辣葱切好备用;
锅中热油,下入肉沫炒至变色,加入蒜末香辣炒出香味,加入豆瓣酱,老抽各一勺,两勺生抽适量白糖翻炒均匀,淋入水淀粉煮至汤汁浓稠;
锅中水开下入面条煮熟后捞出过凉水沥干水分放入碗里,淋上煮好的肉酱再加一些黄瓜丝搅拌均匀即可食用啦!
麻酱拌面
食材: 刀削面,葱花,芝麻,熟芝麻,辣椒粉各一勺,热油2勺,麻酱2勺,生抽2勺,陈醋一勺,白糖一勺,盐少许,黄瓜,香菜花生米
做法: 碗里加入葱花,蒜末,芝麻,辣椒粉淋上2勺热油混合均匀,后加入麻酱,生抽,陈醋,白糖和盐搅拌均匀备用;
水开下面条,煮熟后捞出过凉水沥干水分倒入碗里,加入黄瓜丝,花生米,香菜和酱汁搅拌均匀
麻酱拌面〖2〗
食材: 花生酱,老干妈,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,挂面
做法:调酱汁,碗里加两勺生抽,一勺醋,半勺花椒油,一勺花生酱,一勺老干妈和一汤匙白糖搅拌均匀备用;
面条煮熟捞出沥干水分,加入一个煎鸡蛋,黄瓜丝和胡萝卜丝然后和料汁搅拌均匀即可食用!
茄子拌面
食材: 茄子,葱蒜,玉米淀粉
做法: 依旧是调料汁,碗里加生抽,蚝油,白糖,玉米淀粉各一勺,半勺老抽,2勺醋,半碗清水拌匀
茄子去皮切滚刀块,裹一层玉米淀粉,放入油锅炸至金黄色捞出备用;
锅里热油爆香葱蒜,倒入酱汁煮开,下入茄子翻炒均匀,面条煮熟捞出,倒入茄子浓汤拌均匀即可!
韩式拌面
食材: 面条一份,糖心蛋一个,黄瓜丝,蒜末,韩式辣白菜,韩式辣酱
做法: 煮一个糖心蛋,黄瓜洗净切丝;
调灵魂酱汁:碗里加入蒜末,白糖,芝麻,香油各一勺,生抽2勺,醋半勺,雪碧3勺,韩式辣酱2勺搅拌均匀备用;
水开下面条煮熟后捞出过凉水装盘,淋上酱汁搅拌均匀,加入黄瓜丝,韩式辣白菜,糖心蛋最后撒点熟芝麻即可食用啦!
青椒鸡蛋拌荞麦面
食材:荞麦面一把,线椒几个,小米辣几个,鸡蛋两个
做法: 依旧调料汁,碗里加两勺生抽,蚝油,黄豆酱,淀粉各一勺,半勺老抽,倒入大半碗清水搅拌均匀备用;
鸡蛋打散下锅煎熟捞出备用,水开下去荞麦面煮熟后捞出过凉水;
油热煸一下辣椒,倒入酱汁加一碗清水煮开,最后倒入鸡蛋和面条翻炒均匀即可!