你好，我是黄爸爸。上一期介绍了世界排名前十的普罗旺斯西红柿。
有很多粉丝朋友留言和我说，不知道如何挑选普罗旺斯西红柿，这一期就和大家说说该如何挑选优质的普罗旺斯西红柿。01
挑挑拣拣，总有你最爱的味道
海阳普罗旺斯西红柿采用大棚吊种，植株高大，西红柿从下往上依次成熟，一共有五层，分五波成熟。
在这里，我告诉您一个秘诀，一层苦、二层空、三层四层最好吃、五层开始有点酸。具体是怎么回事呢，听我为您解答。
一二档的普罗旺斯西红柿，一般在三月初就已经采摘完成。一档的普罗旺斯西红柿味苦，由于紧贴地面，受地表环境潮湿的影响，无法进行充足的光合反应。二档的普罗旺斯西红柿果肉较空，生长在第二层，虽然未紧贴地面，但是也无法充分吸收维持生长所需的阳光。
三四档的普罗旺斯西红柿，采摘季节在每年三月底，四月份的时候。这个季节的普罗旺斯西红柿口感沙甜、味道浓郁、果肉饱满，生长在植株最中间的黄金位置，既可以吸收到土地的养分，又能充分享受阳光的沐浴。这个季节的普罗旺斯西红柿最适合咱们宝宝去吃了。
五档的采摘时间是每年的五、六月份。生长在西红柿植株最顶端的位置，阳光比较充足，需要强化自己的“保护壳”。所以这层的普罗旺斯西红柿皮较厚，但是味道仍然酸甜可口。
02
普罗旺斯西红柿的黄金时期
不同层的普罗旺斯西红柿在不同月份成熟，三月底、四月初是普罗旺斯西红柿口感的黄金时期，这个季节的普罗旺斯西红柿不管是生吃还是炒菜，都绝对称得上是应季佳品。
轻轻咬开，满满的汁水，酸酸甜甜的。绝对能让您感受到儿时路边顺手牵羊时摘下西红柿的味道。
03
催熟上市不可举
现在很多市面上的西红柿不好吃，一是品种本身口感不好，另一个原因就是为了抢占市场，提前让西红柿上市，农户们使用催熟剂催熟而不是让西红柿自然成熟。
催熟的西红柿营养含量低，发硬，易存放，自然而然西红柿的味道就会受到很大的影响。所以大家都在感叹，感觉吃了个‘假’的西红柿。
04
走遍大江南北，为孩子寻找优质农产品
现在为了追求电商平台和批发市场的份额，很多果农为了数量和速度能够跟得上市场需求，都进行了品种改良种植，儿时熟悉的味道渐渐淹没在历史的洪流之中。
希望在为孩子寻鲜征途的同时，也能找回儿时的那份童真味道。
我是黄爸爸，为孩子寻找放心好食材，我们一直在路上。
