三伏天，胃口不好，成了三餐的烦恼，每天总是担心吃什么，尤其是休渔期间、市场货架、海鲜少的可怜、散落的几种，不新鲜，看得见的东西也贵，够不着。贝类、扇贝、贝类、贝类、贝壳、牡蛎、虾、螃蟹是时令食材，更不用说肥料了。
为了拯救度日，也就是说，买主食、虾、牡蛎、蛤蜊做锅、放汤和肉做新鲜。不太多。海鲜里加金是汕头特有的味道，近年来流行用柠檬调味。虽然有点南阳的味道，但在炎热的三伏天，食欲旺盛，精神抖擞，一天中早晚吃三顿饭也不会厌倦。
柠檬海鲜
食材：
酒吧400克、蛤蜊100克、虾100克、新鲜牡蛎50克、肉块30克、冬菜、换金、生菜、汤、少量鱼露、柠檬1个。
惯例：
1.智阳家的绳子煮得很硬，新鲜的牡蛎拌了几滴植物油，用清水洗干净，蛤提前半天吐沙子，虾洗干净，柠檬切成薄片。生菜和金子没有洗干净，而是去除水分。
2、生菜、冬菜放在大碗里。
3，在锅里放汤煮。
4、将池阳峰放入煮好的汤中加热后，再打开锅里的汤就捞出来了。
5，直接放入汤锅里捞出的、含有生菜和冬菜的碗里。
6，下一个焯肉，汤里有肉的味道。
7、锅里放蛤蜊，煮到肠开口就可以捞出来，再煮的话蛤蜊肉太小了，老了。
8，该往锅里放虾了。像伯爵虾一样，虾弯曲，变红后捞起来。
9、牡蛎最好熟，最后煮，看到牡蛎表面变色，马上捞出来。
10，煮熟后像食材一样，放在每个有“带”的碗里，刚煮海鲜的汤里，鱼露、柠檬、黄金不会改变味道。
厨房的残念：
1.今天挑选的材料火的程度不同，需要单独煮，但动作要非常快。
2.生菜可以用煮好的汤加热，散发出特有的香气。
