一把山药和一袋牛奶是污名化的小年糕，香甜可口，营养增加了一倍，孩子们非常喜欢吃。
你好，很高兴我们在这里见面。我是伊娃，爱美食的保姆。如果你喜欢我的文章，请移动有钱人的手。请点击上面的“关注”。我会分享更美味的文章。今天我想分享的是，山药不要再煮了，要放一盒牛奶烙印蛋糕，香甜可口，营养加倍。
山药是一种很常见的食材，市场中随处可见粗壮的菜山药和苗条铁棍山药，不管是哪种山药营养价格都非常高。山药中含有大量淀粉及蛋白质及多种维生素、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。因此山药出现在餐桌上的频率是很高的。菜山药口感脆爽，经常用来炒着吃，脆脆的，口感也十分清淡。铁棍山药比较粉，常常用来煮汤或者做各类小饼。
今天分享的这款山药牛奶小饼，不加1滴水，用牛奶代替水，不但营养翻倍，还让小饼多了一份奶香，而且山药不用蒸熟，不用压成泥，非常的简单快捷，加入适量的面粉作为粘合剂，让小饼非常的蓬松，香甜可口，孩子超爱吃。山药不但是一种食材，还是一种药材，中药材称淮山，淮山药、怀山药等。所以这个山药是非常健康营养的，经常给家人做些健康的食物，让家人的身体都健健康康的。
山药牛奶小饼
主料：山药1根约200克、牛奶200毫升、面粉120克
辅料：食用油适量、糖10克
制作方法：
1、 首先我们来准备这道山药牛奶小饼需要用到的食材：山药选用的是铁棍山药用来做小饼，非常的蓬松，不加一滴水，用1盒纯牛奶代替水来和面使山药小饼的营养翻倍，而且小饼自带奶香，孩子超爱吃。
2、 接下来我们开始处理山药，带上橡胶手套，洗净山药表面的泥沙，刮去表皮切成小段，将山药和牛奶放入破壁机中，加入10克糖粉碎成细腻的山药糊 。生的山药黏液中有一种酶，这种酶非常容易让人皮肤过敏，出现瘙痒的情况。所以处理山药的时候一定要带上橡胶手套手套，如果没有，找一个厨房用的保鲜袋套在手上也是可以的。
3、 将120克面粉倒入打好的山药糊中搅拌成没有颗粒的面糊，这个面糊的黏稠度还是比较高的，有一点像浓稠的酸奶糊这种状态。因为面糊黏稠，烙出来的小便其实是有一点的厚，但是这样的厚度刚好，吃起来非常的香甜可口。
4、 平底锅洗净烧干，当感觉到掌心灼热的时候，刷入适量的食用油，锅底和锅壁都要刷，这样小饼挨着锅壁也不会粘。舀一勺面糊从高处往下滴入锅中，只要手不抖动，由于重力的作用，出来的都是一个个漂亮的小圆饼，但是滴面糊的时候不要太靠近锅的边缘，否则面糊就会顺着锅的边缘摊开，饼就不圆，不过我们自己家里吃，圆不圆的也无所谓，好吃就行了。
5、 煎这个小饼的时候，全程都要用小火，盖上盖子，让锅内有水蒸气的循环，小饼就比较容易熟，由于没加泡打粉，山药小饼不一定会出现小孔，当你发现山药饼表面已经完全变色的时候，就可以挨个地翻面，多次翻面，当两面都煎的微黄的时候，山药小饼就已经熟透，就可以装盘出锅开吃啦。
由于加了10克白糖，面糊里面有糖分，牛奶里面也有少量的糖分，所以煎这个小饼的时候容易糊，一定要全程用小火，并且盖上盖子加快小饼熟透。如果不喜欢吃甜，可以不加糖，这样更加健康也没那么容易糊。1根山药1袋牛奶烙的小饼，口感香甜可口，营养翻倍，孩子超爱吃，一个接一个的吃个不停，一盘小饼被孩子吃了一大半。怎么样？这款小饼简单又营养吧！相信聪明如你一定一看就会。哪一天也为家人做上这样一份营养翻倍的健康小饼吧！
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