随着生活水平的提高，人们的生活质量也提高了，从一开始就要求吃饱，对于鸡鸭鱼，老一辈最应该体会到。从一开始一年只能吃一次，变成现在的日常，中餐也逐渐出名，所有外来物种也无法生存。这意味着中国人民的生活水平日益提高。
说到吃，那肯定离不开中国的民间小吃，中国作为一个传承数千年的古代大国，在这当中也诞生了许多传统美食，深受国内国外百姓爱戴，例如：北京驴打滚、长沙臭豆腐、云南过桥米线等等，其中云南过桥米线，小伙伴们应该深有感触，第一次听到这个名字时，大家都以为吃这个米线要过桥，所以这道美食也因此被人深深牢记。
臭豆腐能出名，除了它本身的美味，也离不开毛主席的“大力宣传”，当年在长沙，毛主席曾亲口说出：闻着臭，看着脏，吃起来却很香，臭豆腐也因此出名，成为全国家喻户晓的一到民间小吃，但今天小编说得却并非是长沙臭豆腐，而是建水！
建水城位于云南彝族自治州，城内最出名的应该就是孔庙与臭豆腐了，众所周知，孔庙世界闻名，而当地臭豆腐却敢与它一较高下，那味道怎么可能会差？因为建水的自身环境以及当地百姓自身的独特技术，使建水臭豆腐成为当地的王牌美食！
因为味道独特，连《舌尖上的中国》拍摄组也曾慕名而来，建水臭豆腐与长沙臭豆腐有点不同，这也是它能与之一较高下的主要原因，长沙靠油炸，建水却用火烤，使豆腐更加酥脆，在外面撒点孜然辣椒，那味道真是想起来让人直咽口水。
好了，今天小编的介绍就到这里，如果有小伙伴要到建水旅游，千万不要错过那里的臭豆腐，记住了哦！
