第一：粉蒸排骨
材料及材料：排骨、红薯、米粉适量、玄豆班长、姜末、生抽、白胡椒粉、香油、葱降水。
实践阶段：
1.排骨用清水漂洗多次，血水洗干净，去除水分。
2.腌制排骨：姜末、葱姜水适量、生抽适量、食盐少许、郫县豆瓣酱一勺（剁碎），白胡椒粉，充分搅拌均匀，腌制30分钟，让排骨充分入味。
3.加入米粉适量，滴入少许香油，再次搅拌均匀。
4.红薯切大小均匀的块，垫在盘子底部，放上排骨，蒸锅水开，小火蒸80分钟即可。
第二道：泡椒猪血
食材与配料：猪血一块、泡椒、泡姜、郫县豆瓣酱
做法步骤：
1.猪血改刀切大小合适的方块。
2.泡椒、泡姜切碎。
3.锅里放一半菜籽油、一半猪油，油热下泡椒泡姜、郫县豆瓣酱，炒出泡椒泡姜的香味。
4.下猪血，用铲子轻轻推动（猪血很嫩，翻炒容易碎掉）。
5.加入少许清水，让猪血煮入味，充分吸收泡椒泡姜的味道即可。
✅泡椒泡姜、郫县豆瓣酱都有咸味，所以这道菜不用再放食盐。
第三道：莴笋炒肉丝
食材与配料：莴笋、猪里脊、姜、生抽、白胡椒粉
做法步骤：
1.莴笋去皮，切成丝。撒上适量食盐，抓匀腌制，将莴笋的水分腌出来（倒掉），这样做是让成菜更快。
2.里脊肉切丝，放食盐、生抽、白胡椒粉、姜丝，抓匀腌制10分钟入味。
3.腌好的肉丝里放入适量水淀粉，抓匀，再放入适量食用油抓匀（这样做炒肉丝时就不会粘连在一起）。
4.锅里倒入适量油，油热下肉丝快速翻炒，待肉丝变色，下莴笋丝一起翻炒。
5.勾芡，翻炒均匀即可。
平凡生活中的家常菜充满了生活气息。感谢阅读，如果您喜欢我做的家常菜，请点赞、收藏、转发或关注，也可以在下方点评。您的支持是给我最大的鼓励。
