到了秋天,最近降水量减少、湿度减少、喝水少的话,脖子会感到干燥和不舒服。这就是我们常说的“秋干”。
夏秋交替时,抵抗力比较差,这个时候最要注意“防秋燥”,除了多喝水之外,还要多吃一些营养滋润的食物,来缓解秋燥。我最近常买的防秋燥食材就是秋葵,秋葵又被称作“绿色人参”,它的营养价值很高,适量的吃些秋葵能够有效地润滑肠道,对身体很有好处,每次遇到品质不错的秋葵,我都要买上不少。
下面,就给大家分享3种秋葵的做法,简单易上手,分分钟就能把美味端上桌,学会了可以试着做给家人吃。
满天星土豆泥
满天星土豆泥是孩子最爱的一道菜,它造型别致,吃起来奶香浓郁,特别适合孩子的口味,这道菜主要用到的就是秋葵和土豆,食材健康易消化,做法还很简单。
【满天星土豆泥】的具体制作方法:
1、新鲜秋葵清洗干净,整根放入开水中焯烫,焯烫时加入少许盐和油,这样焯出来的秋葵颜色翠绿。
2、土豆去皮切成滚刀块,放入蒸锅中蒸制20分钟左右,待土豆完全绵软端出晾凉。
3、在土豆中加入牛奶、盐、糖、黑胡椒调味,之后用勺子把土豆按压成泥,搅拌均匀。
4、小碗中刷薄薄一层油,把切成小段的秋葵码进碗中,再用土豆泥把碗填满。
5、将填满的小碗倒扣进盘子里,这样一份美味的满天星土豆泥就做好了。
6、食用时,可以根据孩子的口味淋上酱汁,味道更加鲜美。
蜂蜜芥末拌秋葵
蜂蜜芥末汁搭配秋葵味道一绝,鲜甜微呛的味道很受年轻人的喜爱,这道菜想要做好吃,最主要的就是调出美味的蜂蜜芥末酱汁,做酱汁的方法一学就会。
【蜂蜜芥末拌秋葵】的具体制作方法:
1、锅中烧热清水,加入盐和油,将秋葵整根放入,焯烫2分钟。
2、秋葵沥干水分,微微晾凉切掉头尾,再对半切一刀,码进盘子里。
3、小碗中加入1大勺蜂蜜,挤2小段芥末膏,再加入1勺生抽、1勺清水、少许盐搅拌均匀,这样美味的蜂蜜芥末酱汁就做好了。
4、把调好的酱汁均匀的淋在秋葵上即可。
蒜香捞汁秋葵
我家吃秋葵最简单省事的做法就是用蒜香捞汁温拌,这个做法还蚝油生菜的做法很相似,能最大程度地保留秋葵的营养不流失,而且吃起来鲜香爽口,百吃不厌。
【蒜香捞汁秋葵】的具体制作方法:
1、秋葵在开水焯烫2分钟,焯烫时加入盐和油,炒出来秋葵颜色翠绿。
2、将炒好的秋葵切成寸段备用。
3、锅中烧热少许油,爆香蒜末,之后加入生抽、盐、糖、蚝油、清水搅拌均匀,汤汁煮沸后勾上少许薄芡。
4、把烧好的酱汁淋在秋葵上,捞拌均匀即可。
秋天天气干燥,在搭配日常饮食时,可以多添加一些新鲜应季的蔬菜和水果,这样可以为身体补充水分,以上3种都是烹饪秋葵时的好方法,如果条件允许可以多给家人吃些秋葵,润滑肠道防秋燥,换季少生病。
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