秋葵煎蛋
材料
秋葵250克；3个鸡蛋30毫升油；盐5g；3g糖
实践
秋葵洗净后准备。孟哥用的草鸡蛋比较小，所以准备了4个。秋葵横向切成小朵。鸡蛋散开后，倒入秋葵，加入糖和盐均匀混合。在锅里放入热油，倒入鸡蛋和秋葵，用小火把鸡蛋炒黄。煎一面后，翻过来继续。两面金黄，就能出锅。秋葵煎蛋
材料
秋葵5；3个鸡蛋1个黑辣椒早餐酱
实践
秋葵清洗，在沸水中加热一分钟，去除凉水，去除水龙头，过一会儿切掉一小部分。黑辣椒早餐肠隔水蒸熟，切了一小段厚一点的。鸡蛋放点盐、鸡肉、清水和油，搅拌均匀。在平底锅里加热，倒点油。均匀地摆放切好的秋葵和黑辣椒早餐酱。请倒鸡蛋液，然后把它摊圆。用小火煎一会儿，用手摇锅，煎蛋不变硬，把面团翻过来，鸡蛋两面煎成金黄色。不沾平底锅，锅底直径20厘米，铺年糕，做创可贴皮再好不过了。土豆秋葵卷
材料
秋葵2；鸡蛋2个土豆120克；植物油适量
实践
土豆洗干净后剥皮，切一小块，隔着水蒸。Tips:熟土豆用筷子戳的话很容易刺穿。切得越小，均匀，蒸土豆的时间越短。秋葵洗干净后，擦掉了表面的小毛。在沸水中加热2分钟左右后捞出，去除头部和尾部。柚木：打扫秋葵是我最讨厌的阶段。有毛，不容易清洗，担心农药残留。然后甜甜的妈妈教我一个窍门——先用小刷子刷。再用水冲洗一次，果然干净多了。秋葵很容易熟。一般加热两分钟就可以了。另外，如果秋葵想更好吃，可以在加热时加入一些盐来调味。打两个鸡蛋，小火就会烤成蛋壳。Tips:是炸漂亮蛋壳的关键。很多人认为应该有好的平底锅。事实上，一个好鸡蛋更重要。蒸土豆压泥均匀涂抹在蛋壳上。Tips:土豆泥在这道菜中有两个作用。一种是充当“粘合剂”，将秋葵牢牢包裹在金黄色的蛋壳里。第二，土豆也富含膳食纤维，与秋葵一样，具有润肠通便的作用，将这两者结合起来效果更好。有“一箭两片”吗？请称赞我！请放入秋葵并用煎蛋卷起来。切成小块就可以享受了。芥末秋葵
材料
10只秋葵一点芥末；生抽一点
实践
清水沸腾，加入少许盐，加入洗净的秋葵，煮两分钟，秋葵从黏液秋葵中出锅，冷水沸腾。芥末，生的倒入秋葵盘里，和芥末盘一起放入冰箱约30分钟。油炸黄秋葵
材料
1夸脱新鲜秋葵(小切口后约1L容量容器1万杯)；鸡蛋大的一个；盐1/2次勺或适量；胡椒1/8次勺或适量；洋葱粉或蒜粉(可选)1/4勺或适量玉米淀粉1/2杯；1/2杯植物油
实践
新鲜橡木用大量的水冲洗，用白洁布擦拭干净，晾干。把头和尾巴切成小块，拇指盖子那么厚就行了。(只要感觉到一点硬刀，请立即扔掉垃圾桶。请不要犹豫。)鸡蛋去皮后轻轻散开，倒入含有秋葵的容器中，搅拌鸡蛋液，挂在秋天。
葵蒜蓉秋葵
用料
秋葵适量；胡萝卜半个o；香菇适量；蒜瓣4个
做法
- 橄榄油烧热，蒜片煸香，下香菇胡萝卜炒熟，一勺开水，下秋葵煸炒一下黏液丰富就出锅
凉拌秋葵
用料
秋葵400克；调料：；生抽3勺；芝麻油1勺；白糖半勺；辣椒油1勺；耗油1勺；鲍鱼汁1勺
做法
- 秋葵清洗干净备用。
- 将秋葵放在开水里焯1-2分钟然后马上捞出放在冷水里。夏季吃凉拌秋葵过两次冷水，天气比较冷的时候过一次冷水就可以了哦！
- 浸过冷水的秋葵捞出沥干水分，切去蒂，然后把秋葵一切为二，分为两半，然后码入盘子里。
- 用生抽3勺、芝麻油1勺、白糖半勺、辣椒油1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺调一碗料汁。可以用秋葵蘸着料汁吃，也可以将料汁直接倒在秋葵上。自家两个人吃饭的时候我喜欢蘸料吃，这样味道更足，如果家里待客，则将料汁倒在秋葵上。
秋葵水蒸蛋
用料
鸡蛋四个；秋葵一个；生抽一勺；猪油少许；盐少许
做法
- 鸡蛋倒进碗里，搅拌，加少许盐（切记、切记、切记）三遍，你懂的吧，重要的事情说三遍，盐必须要的
- 加水，加多少？加1.5倍，（就是鸡蛋的1.5倍，就是鸡蛋一碗，水要加一碗半）也可以2碗吗？可以，2碗就再嫩一点，自由选择！
- 盖保鲜膜，放进已经煮开的蒸锅里蒸10分钟左右，（其实时间和用量还是有很大关系的，还有容器，所以时间上还是有一点浮动的，不能完全一致的。）不要旺火，中火就可以了，时间到，揭开保鲜膜放上秋葵片，小火一分钟再关火，焖两三分钟！
- 用筷子戳一下，凝固了，没有像水一样冒上来就表示蒸熟了，表面浇一勺生抽，再来点猪油或者其他你喜欢的食用油油！出锅！
秋葵炒蛋
用料
秋葵500克；鸡蛋2个；盐5克
做法
- 秋葵开水煮一下
- 七成熟，待用
- 蛋加点面粉
- 蛋加一点面粉在摊开8成熟待用
- 合在一起，炒一分钟出锅即可
秋葵炒肉片
用料
秋葵；肉片；大蒜1瓣；酱油；糖；盐；料酒；油
做法
- 秋葵洗干净去蒂对切备用
- 肉片用料酒、酱油腌5分钟左右
- 先用油把蒜爆香后放入肉片翻炒至断生，然后放入秋葵翻炒
- 加入糖、酱油、盐调味出锅
秋葵鸡肉卷宝宝健康食谱
用料
秋葵6个；鸡胸肉30克；番茄半个；洋葱10克；淀粉5克；盐1克
做法
- 番茄、洋葱切末，鸡胸肉先切成丝后剁成泥，如果你家里有料理机打成泥也可以哈。
- 将番茄末、洋葱末、鸡肉泥，全部放入大碗中。
- 加少许盐、淀粉，用筷子顺时针搅拌均匀。
- 秋葵放入沸水中焯水半分钟左右，捞出沥干水分，一定不要超过一分钟，秋葵太容易软了哈！
- 秋葵切掉柄，再从中间对半切开。
- 我直接用手撕掉了里面的籽，这样更快，你也可以借助小勺子之类的工具哦！
- 用筷子在秋葵里塞满鸡肉泥，轻轻压实压平整。
- 平底锅烧热，放入少许油，油热后放入秋葵，先肉泥朝上，小火烙。
- 煎至肉泥微熟，翻面、肉泥朝下，再煎一会熟透即可。
- 步骤简单有没有，宝宝直接用手拿着吃，秋葵和肉不知不觉都下肚啦，倍儿香！
高颜值秋葵蒸蛋
用料
鸡蛋2；秋葵两个；盐，味极鲜，香油少量
做法
- 再碗里打入两支鸡蛋，打撒，然后加入少量盐入味。再加入同等量的水，放进蒸锅蒸两分钟到定型。然后把秋葵切成3mm的片状轻轻撒到成型的蒸蛋表面。然后继续蒸直到熟为止（大概12分钟）
- 最后淋入味极鲜香油即可！
白灼秋葵
用料
秋葵适量；生抽少许；糖少许；盐少许；油少许；麻油少许；鲜红辣椒2根；蒜末少许
做法
- 秋葵洗净备用，水烧开放秋葵，大火煮约5分钟，捞起摆盘。
- 锅中留适量煮秋葵的水，依次加入生抽、糖、盐，烧开浇在秋葵上。
- 蒜末、辣椒切碎放秋葵上。锅中放油和麻油烧热后浇在秋葵上，完成。
日式金针秋葵凉面
用料
荞麦面一把；秋葵适量；金针菇一把；山药少量；小葱（可略）少量；蘸汁配方；日式酱油适量；味淋适量；日式清酒适量
做法
- 锅中适量水烧沸，下荞麦面煮5分钟。5分钟到了立刻捞起面过两遍事先准备好的冰水（要冰水噢！比凉水效果好！），然后沥干装盘。
- 秋葵和金针菇洗净，秋葵过沸水1分钟金针菇2-3分钟后捞出，过凉水沥干。秋葵横切，金针菇切成末，码在装好的凉面上。（码出秋葵可爱治愈的星星截面需要筷子一个个翻，很累！但是不要放弃！最终的美丽效果让你觉得这样的辛苦都很值得！）
- 山药擦成泥，挖一勺放凉面上。小葱切碎，撒在山药泥上。（这两步太烦苹果都略过了）
- 蘸汁根据各路意见，觉得日式酱油：味淋：日式清酒=1：1：0.5再加日式高汤或清水最好
- 把准备好的蘸汁轻轻的倒入碗里，清爽的凉面就做好啦！
秋葵冷吃
用料
秋葵300g；大蒜碎片50g；生抽2汤匙；香醋2汤匙；糖半汤匙；盐2g；辣椒油2茶匙
做法
- 秋葵在开水中焯烫2分钟，过凉水晾凉
- 凉秋葵去蒂斜切备用
- 蒜切薄片放10分钟后依次加入其他辅料拌匀，放置5分钟
- 切好的秋葵和调味汁混合
- ok，可以开吃了，黏黏的，味道还不错，秋葵里面的籽很象鱼眼睛，太可爱喽
- 后记：第二天一早就感受到秋葵整理肠胃的功效了，很通畅，嘎嘎
辣椒炒秋葵
用料
秋葵一把；辣椒一把；油适量；盐适量
做法
- 切辣椒……有人喜欢放青辣椒，有人喜欢放红辣椒。差别主要在视觉上，这个看个人喜好啦。
- 切秋葵，最好斜着切哦，菱形会比较好看，然后切的薄一点会比较好熟~
- 油热后就一起下锅。
- 翻炒，一小会后就可以加水了，我这锅加慢了点炒起来就有点黄（焦）了。然后水可以少加点，不然汤是黏黏的，营养全跑汤里了。
- 起锅，健康又下饭的辣椒炒秋葵就完成了~
蒜蓉秋葵
用料
秋葵20只；蒜4瓣；干辣椒3个；食用油适量；生抽适量；盐少许；香油适量
做法
- 1⃣️秋葵洗净（先不要切掉头，这样为了保留更多营养），焯水2分钟，过凉水。沥干水，切掉头部。从中间切开，摆盘。
- 2⃣️备好蒜末、干辣椒切圈。铺在摆好的秋葵上面。
- 3⃣️调汁：生抽适量，香油适量，因为生抽本来就是咸的，所以少放一点点盐就行了，如果口味轻的话可以不放。
- 4⃣️热锅倒入适量食用油，烧热后泼在蒜末上。浇上调好的汁。✅
- 开吃吧～
培根炒秋葵
用料
培根5条；秋葵20根（一小盒）；盐
做法
- 秋葵洗净，洗的时候最好带上手套，因为有毛会扎手
- 将洗净后的秋葵切三角块或切段
- 培根条切段备用
- 中火热锅，不用油直接下培根段翻炒至微缩出油
- 培根可以炒的稍老一些，出油多一些，表面微黄时下秋葵
- 翻炒秋葵，此时会发现微微拉丝。觉得锅有点干的时候下一小半碗水。口重的可以下点盐
- 继续中火翻炒，将水炒干就可以起锅了
秋葵蒸蛋
用料
鸡蛋2个；秋葵2根；盐生抽
做法
- 材料洗净
- 鸡蛋打散，加入相等的温水，加盐打散，有细筛网过滤掉气泡，秋葵切片，散在蛋液上。
- 用保鲜膜包好，冷水上锅
- 蒸15分钟，淋点生抽！
秋葵炒马蹄
用料
秋葵；马蹄；黄椒；葱姜；盐；鸡精
做法
- 准备食材清洗干净
- 秋葵开水焯烫一下，加少许盐保持颜色更青翠。
- 将烫好的秋葵切小段，马蹄切片，甜椒切块
- 热锅中倒少许油，加葱姜煸香，放入马蹄翻炒片刻，看马蹄有透明的颜色后加入秋葵甜椒，最后加盐和鸡精翻炒均匀即可。
- 因正好手边有草莓，就放了几颗配色，颜色还真是漂亮呢。
