面食在北方人家里很常见，几乎每天都要吃。有些人在家每天至少有两顿面食，面食的花样特别多。馒头、火卷、饺子、烙饼在这四样东西上都可以做出数百种变化。很多南方的小伙伴曾经告诉我北方人的面食太复杂了。但是在北方人眼里，我认为这太简单了。
比如，我今天早上李波五点醒来喝水，给她喝水，她睡了，但是我睡不着。于是起床揉馒头，不到一个小时，温热的早餐主食[玉米面红豆卷]就完成了。可以说是馒头，也可以说是花卷，比饺子简单，比馒头好吃，比花卷做得好，一个小时就能蒸好。你想知道怎么做吗？
是玉米面也是北方经常吃的杂粮，我们小时候也经常吃玉米面馒头或玉米面窝，玉米中含有大量卵磷脂、亚油酸、谷物酒精、维生素E、纤维素等，可以降血压、减少血脂、防止动脉硬化、预防大肠癌、预防大肠癌。
这次不仅放玉米面，还放了全面粉，前几天煮了一锅红豆，放了一颗熟红豆，做的玉米红豆卷又软又不甜，孩子说比饺子、馒头好吃，我也觉得方法更简单，分享一下，喜欢的话可以试试。
[玉米面红豆卷]
【所需原料】:玉米面80克、全麦面粉200克、酵母粉3克、温水150克、熟红豆适量；
[食谱制作过程]:
1、将温水放入小盆中，混合酵母粉，用温水溶解，激活酵母粉的活性，使其尽快发挥作用。
2，分别加入玉米面粉和全麦面粉。
3、搅拌面团后倒入面团垫中，手动揉面。
4、用柔软光滑的面团揉面，填满小盆，让面团保持5-10分钟不变，醒来。
ZSmK1q00%3D&index=6" width="640" height="427"/>5、把醒好的面分成等量的八个小面团，撒上一些干面粉，揉圆备用；
6、把小面团按扁，用擀面杖稍微擀圆一点；
7、取一个小面饼，上面放上一大勺熟红豆，这个红豆就是普通的红豆放到锅里煮熟后沥水，什么味也没添加的；
8、收口，包圆，把熟红豆粒包在面饼里，做成一个红豆包；
9、依次把所有的面饼都包好红豆，做成红豆包；
10、取一个红豆包，撒上一些干面粉，用擀面杖擀成椭圆形，擀的时候小心点，尽量不要破皮；
11、再从上往下卷起来，收口处擀的薄一点，卷成一个红豆卷；
12、依次做好八个红豆卷，铺在油纸上，放进温暖处发酵30分钟，我是用的烤箱发酵功能，40度发酵30分钟，如果是常温发酵，时间需要延长一些；
13、发酵好之后，每个红豆卷松软了许多，体积也大了一些；
14、把发酵好的玉米面红豆卷生胚连着油纸一起摆放到电蒸箱里，我这里用的是臻米折叠电蒸箱，可以双层同蒸，透明的蒸格可以观察到食物的变化，外置的水箱可以随时加水，不过只能加纯净水或者过滤过的水才行。平时都是折叠起来放在阳台上的，使用的时候直接打开，也就在阳台上工作了。
15、启动旋钮，设置18分钟，电蒸箱上汽很快，相当于普通蒸锅的开水上锅，很快透明蒸格上就布满了水汽；蒸好以后焖1-2分钟再打开，又香又软的玉米面红豆卷就蒸好了。
等多爸和孩子们都起床以后，我这一锅热气腾腾的玉米面红豆卷也出锅了，早餐很快端上桌，孩子们边吃边说，妈妈，你这起这么早啊，这个红豆卷比馒头、面包还好吃呢。
您看，只需要花点小心思，粗粮细做，做了来的主食好吃又营养，您要不要也试试呢？
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
