采访专家：北京营养师协会理事、中国注册营养师吴人文。
忽略早餐，午餐稀里糊涂，晚餐丰盛。这是很多人的真实写照。但是，长期过量吃晚饭不仅会增加肥胖风险，还会影响消化功能和睡眠。北京营养师协会理事、中国注册营养师吴仁文提醒那些消化不好的人，吃晚饭格外小心。
主食应以发酵食品为主。发酵面食(馒头、饺子、火卷、烧饼、煎饼、料理等)、脚糕、醪糟等食物发酵好，适合消化不好的人吃。另外，在全谷杂粮和土豆类中，山药、芋头、糙米、白色、黄色小米、大米、紫红糯米等容易被肠胃消化吸收。如果配合得当，和大米混合煮，这些材料恢复消化力的效果比白米粥白米饭更好。因为在相同的消化吸收水平，营养素更丰富，胃肠道的修复能力对营养素供应敏感。
肉类以容易消化的白肉为主。消化不好的人晚上选择鱼、鸡鸭肉等白色肉类。鱼最好蒸着吃。鸡鸭肉可以切碎煮。可以用肉切、用碎肉炒、做小菜粥等制作肉丸子，也可以把碎肉和鸡蛋蒸在一起，做成肉松吃的时候夹在一起，煮鸡蛋吃比较难消化，可以用鸡蛋羹、鸡蛋花汤等柔软的状态吃。豆制品放在晚饭里吃的话，最好不要切碎炸，要充分消化。
蔬菜要加热煮熟。建议购买多种颜色的新鲜蔬菜，焯后紧急炒，去除维生素C氧化酶、多酚氧化酶和细菌，保存丰富的微量元素和维生素。蔬菜富含未软化的纤维，有些蔬菜含有一定量的抗营养物质，如草酸，对肠胃有刺激作用，消化不好的人最好不要生吃蔬菜。
