大家好，我是喜欢做饭的茶母。工作时给家人做好吃的食物，家人的满足感无比幸福。
多妈会给大家分享各种面食和家常菜，喜欢的可以关注、评论，让我们一起交流成长，做出更美味的家常美食！一餐一饭，粗细搭配，营养均衡是每一位家庭煮妇的理想和追求。喜欢粗粮，对玉米面尤为偏爱。锅盔应该大多数人都吃过，筋道好吃易保存，今天就做个玉米面锅盔，它比普通面粉做出来的更香，适当的吃些粗粮对身体也是很有好处的哦！
玉米面和普通面粉按一比一的比例，五百克玉米面和普通面粉，酵母四克，泡打粉两克，白糖一勺促进发酵。
准备适量清水，一边倒水一边搅拌，搅拌成面絮状备用。
把面絮和成一个光滑的面团，用保鲜膜密封放冰箱保鲜室，我是头天晚上和面，放冰箱保鲜以免发酵过气而影响口感。如果常温的话根据气温而设定发酵时长。
早上拿出发酵好的面团，发酵得相当不错。
扒出来看看，均匀的蜂窝组织。
在案板上放一百克左右的干面粉，和发酵好的面团均匀的揉在一起，这样做锅盔会更紧实筋道好吃。
分成两个大小均匀的面剂子备用。
擀成厚薄均匀的饼坯。
用筷子压出喜欢的花纹。
电饼铛提前预热两分钟，放入擀好的饼坯。
三分钟左右翻面。
烙至两面金黄即可。
两个喷喷香的锅盔就做好。
切开看一下，真不错。
咬上一口喷香筋道又耐嚼，就是这个味，爱了爱了！
