十二月进入农历后，有很多节气和节日。在这个庆典上，饺子总是放在桌子上的主角。
一盘热气腾腾的饺子闻起来令人垂涎。
我们北方人，喜欢吃饺子。在我的餐桌上，一周最少吃一次饺子，冬天更频繁地吃饺子。在冬天吃饺子的时候，我更喜欢羊肉馅，尤其在洛阳这个地方，吃羊肉是全民的，早上基本都是羊肉汤居多。羊肉它能御风寒，具有保护胃黏膜，补肝明目、养血，温补脾胃，温补肝肾的作用，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
下面是我非常喜欢的羊肉胡萝卜饺子馅的做法
所需材料: 鲜羊肉一斤500克，胡萝卜八两400克，大葱一根，花椒3克，盐适量，生抽适量，亚麻油适量。
做法:
1.在锅里加入适量的水。水煮沸后加入3克花椒。将火煮沸30秒，然后倒入碗中。让它冷却以备后用。
2.清洗并去除羊肉表面的筋膜，剁成肉末。放入盆中，加入适量的盐和生抽，顺一个方向搅拌，搅拌均匀，直到肉变粘。
3.将胡萝卜洗净，去皮并切成小细丝以备后用。
4.然后加入约200克放凉的花椒水，将花椒水分成3次，每次加入花椒水后向一个方向搅拌，加入花椒水可以去除腥膻味，增加香味。
5.加入胡萝卜丝，加入切碎的大葱炒均匀，最后时刻加入大约100克亚麻油。继续用筷子搅拌，肉馅看起来会非常的丰满和有光泽，这样一个简单的羊肉馅就准备好了。
一定要放: 花椒水、亚麻油。花椒水是一种非常重要的调味料，它不仅能去除羊肉的腥膻味，还能使肉馅变软; 亚麻油口感醇厚，补充羊肉，它也是羊肉馅不可或缺的味道。材料。
一定不要放: 五香粉 、料酒。五香粉或十三香等香料会掩盖羊肉本身的鲜味; 羊肉馅和料酒的混合会产生非常奇怪的味道。
用这种方法制作的羊肉馅既美味又芳香。多汁，美味，如果你喜欢羊肉馅，记得把它加到收藏夹里!喜欢并转发!如果您有任何意见或建议，可以在下面留言!
