嗨,大家好!我在舌尖上品尝美味的食物,“品尝世界上所有的味道,一切朝上”,每天亲自为家人做食物,享受健康美味的食物。今天和大家分享的是“苹果银耳汤”。喜欢这道菜的朋友们欢迎我。
门:苹果不要生吃,用这种方法煮锅,滋补香甜爽口,冷天可以吃很多。
冬天我家的苹果没有断。虽然苹果是秋天成熟的水果,但冬天口感更好,更脆更甜,苹果也更容易保存,可能不坏,但我们可以看到在冷泉吃苹果太冷了。所以苹果可以做成银耳羹,可以选择热腾腾地吃一碗,甜甜的、清爽的、滋补的食物。
苹果枣银耳蒸法:
备用材料:1个苹果、25克银、1个枣、15克糖;
制作过程:第一步,将一朵干银耳事先浸泡在温水中浸泡30度左右即可,充分泡好后取下水龙头,将银耳撕成小朵,以免水温太高。
第二步,直接放进锅里,一次性加入足够的水,开始冲凉,大火沸腾后转移到小火里慢慢煮,看到银用胶水煮的时候要用勺子搅拌。
第三阶段,银耳汤稠,起泡,银耳软,关灯,待近一个小时,洗干净苹果,除核后切成小片。
第阶段,红枣可以去核,也可以直接晒干成枣。打开锅盖,将红枣和糖先放入银耳羹中,加热微弱的火,煮10分钟。
第五步,煮到红枣融化为止,糖也完全融化在锅里的时候,切好的苹果也放在锅里继续煮5分钟,这个苹果银耳蒸得很好,关灯后焖几分钟,从锅里出来趁热喝。
小编摘要:煮银耳羹的时间很长,但可以充分挤出来。经过小火慢慢煮,银耳的口感和营养更好。苹果和银耳羹是非常绝妙的搭配。简单煮的话,苹果也能吃得热乎乎的。不用太冷。冬天我们家苹果吃多了,就可以用这种方法制作,很甜很清爽
烹饪秘诀:
1.银耳泡沫必须是冷水或温水,不能使用太烫的水。否则,银耳要浸在水里,银耳要充分浸泡,软化,撕成小朵,才能更好地煮银耳的胶体。煮银耳要一次性装满足够的水,看到银耳出胶的时候要多搅拌,以免粘锅。
2.煮银耳羹后,关灯焖一会儿,口感会更加糯。我一般选择炖银耳后放苹果和红枣煮。这样更能保证各材料的口感。当然,银耳煮30分钟以上也可以直接放苹果和红枣煮。
3.苹果不剥皮,连皮一起吃,营养更丰富,但如果担心皮里有农药残留,可以去除的话,红枣记得去核,不要带核一起煮。否则容易发火,糖可以变成冰糖。
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