这是广东省著名的传统小吃，是用大米磨成的黏糊糊的米粉和热水混合制成的长粉。在开平、恩平等地，通心粉是中秋节传统小吃，在香港和澳门也是常见的食物。从19世纪50年代开始，原创是中山。
这种粉末可以煮汤
也可以蒸着吃
拌饭可以再做。
我比较懒，所以是拌面
样子有点粗，但不影响口感
我将分享这种粉末的方法
其实是很简单的''
黏黏的米粉130克‘低筋面粉30克’
“50度沸水160毫升”用手摸水，稍微热一下就行了。
先筛两种面粉，倒入盆里
然后我用奶瓶量了160毫升热水
然后在面粉里慢慢加水。
请在旁边用筷子搅拌
面团要浓
划得好的下图
然后找新鲜的包“或者花包”(当然，如果家里有榨粉机，那就更好了“我家没有”，所以用保鲜膜)
把面团倒入新鲜的袋子里
揉面期间，将锅擦干净，煮开水准备
4pnGUYSqQaWnwyss%3D&index=8" width="448" height="600"/>然后找个保鲜袋子''或者裱花袋'（当然如果家里有那种挤粉的机器更好'我家目前没'所以就用保鲜袋）把面糊倒入保鲜袋子'保鲜袋有点长'我就剪了一半去
然后用手把保鲜袋口捏紧
然后把保鲜袋下方用叉子或者比牙签粗点的钎子叉个孔
我的叉的孔有点大'所以粉做出比较粗
如果喜欢细点粉就用牙签插孔
然后挤长条形状在开水中
挤的时候把火关到最小
要5分钟内挤完
我挤的不漂亮'
手法和刀功一向都是
我的软内
像虫子
哈哈
挤好的粉在锅中煮三分钟
然后把煮好的粉倒入菜篮里
然后在把粉倒入盆子放入水过滤二次
就是冲洗二次的意思
普通话是这样对吧
过滤好的粉在放入菜篮沥干水份
装入盘中
自制濑粉的步骤就完成了哦
是不是很简单呢呵呵
然后也可以把这个粉拿来煮汤'
也可以蒸着吃
也可以拌面'
随便自己发挥哦
也可以将煲好的汤淋在上面吃
如果美妈们拿这个煮汤或者拌面就把锅里水烧开然后把面倒入三十秒就要捞出哦
我今天就是拌的'筋道很好呵呵
记住只能烫30秒
在此还说二种配方''130克粘米粉'30克生粉'水都是和上面配方一样哦'这样加生粉是可以让粉增加爽滑感及透明感哦
第二配方''130克粘米粉'30克澄粉'这样可以增加粉的挺立度和硬度哦
还有一种配方就是可以单独放160克粘米粉
我今天加面粉的配方就是可以有面粉香味'防止冻冰箱断裂'
除了今天这个配方的粉可以冻冰箱之外
以上我说的其他几个方子都不可以冻冰箱哦'要吃新鲜的哦
