西安是我国著名的古都之一，有人说西安是“碳水化合物之都”，这句话一点不假。西安的很多食物都是碳水化合物。
面在西安有很高的人气，男女老少都喜欢吃。面的种类也很多，油泼面，臊子面，浆水面，蘸水面大概有几十种，每一种都有其独特的风格。这座城市有很多家网红面馆，其中这家专做爆肚面的面馆成为了炙手可热的网红面馆，半天就能卖出去500多碗，排队一小时才能吃上光辣子油，一天用掉6大盆，还曾经登上过CCTV，可见其名气之大。
这家店跟一般的网红面馆还是有一定不同的，很多网红面馆都是昙花一现，客人尝过鲜之后便不会再光顾，而他家却一直红到现在，正所谓小红靠捧，大红靠味道，能持续红，自然是凭着货真价实的好味道，好食材，还有实惠的价格，才能真正赢得客人的心。
毕竟慕名远道而来的客人只会吃一次，不会来第2次，想要持续火爆，还是要拢住周围客人才行，他家只卖一种面，那就是爆肚面，看颜色就很诱人，汤底是红色的，爆肚是白色的，红白相间，看着非常有食欲，面条粗细均匀，吃起来有嚼头，浇头爆肚的量很大，每吃一口软烂可口，还没有异味。
这家面馆的老板是一位，退伍军人，用料很是严格，即便现在如此爆火，也是每天都要亲自挑选食材，他认为靠调味料调出来的味道是不长久的，而好食材永远都是王道，他家的面还可以免费续，不过量很大，大部分人一份就已经吃到很饱了。
面条被爆肚的酱汁浸润以后，口感也很不错，不过也有人吐槽说，就是一碗很普通的爆肚面，无非是价格便宜啊，爆肚子量多一点，但是耗费那么长的时间，去吃一碗面真的值得吗？估计吃货进到这里会很肯定地告诉你是值得的，在吃货的世界里，没有什么比吃到美食更让人享受的了！
