另外，到了出汗的季节，在炎热的天气里，除了吃辛辣的食物刺激味觉外，还可以用酸甜可口的零食来解暑，有助于打开味觉，增进食欲。
新鲜的杏子，色泽明丽，口感鲜脆酸甜，等放置几天，口感就绵软了。家人公司发了许多新摘的杏子，天热，没几天大都软烂了，想着做些杏酱，可以延长保存时间，酸酸甜甜的味道，很适合炎热的夏天食用，抹面包，放在酸奶里，或者拌凉菜都很不错。
杏的花朵不仅美丽，它还是低热量的水果，每100克可食用部分约有38千卡的热量，可以清热、生津，但是要适量食用，不宜多吃。
在家中制作杏酱非常简单，我们从准备、用料、做法、小贴士四个方面为大家分享。
1、准备
①根据制作数量准备好密封罐，提前洗好，用开水烫一下，晾干，利于保存杏酱。
②鲜杏洗净去皮、去核；根据喜好，不去皮也可以，但要把水分擦干。
2、用料
●鲜杏肉：408克（去核）
●冰糖：40克
备注：做之前忘记称量带核鲜杏的重量了。
3、做法
①如果不是软烂的鲜杏，要切成小块，像清渺君使用的这种熟透的杏子，就不用切了。
②用平底不粘锅，放入杏肉，翻拌几下，再放入冰糖。
③中大火烧开后，转小火熬煮，要不停地搅拌。熬至浓稠状就可以了。
④放入碗中晾凉后，装入密封罐，冷藏即可。
小贴士
①这个果肉的用量可做大约289克的果酱。
②如果怕酸，可以增加冰糖量。
③熬制过程中如果有浮沫，可以捞出，去除些许涩感，依您的喜好，喜欢杏子那种天然味道，也可以不用去除浮沫。
④如果做的数量多，可以做好后直接装瓶，盖好盖子，倒置，放凉后冷藏，这样不容易进空气，可延长保存时间。
这种酸甜的果酱家人很喜欢，杏酱的吃法有很多种，可以直接泡水，或者做面点时当作内馅也很好，不知道大家是否喜欢？或者有什么更好的做法？欢迎留言，谢谢阅读。
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