从小到大，对我来说印象最深的食物是卷粉也不为过。
那时候，不管是小区还是附近的街道，都有几家卷粉店，每当父母工作忙，没有时间做早饭/午饭的时候，就带我去店里吃“卷粉”。
自制卷筒粉·成品
妈妈的一个共同点就是——总觉得外面做的食物不卫生，所以慢慢的也开始在家里自制卷筒粉，虽然制作方式不同，但是同样好吃哦！
完整的卷筒粉制作过程，从面皮-馅料-酱汁都很有讲究。在本文的介绍中，藤椒详细整理了【家常·卷筒粉】的制作方式，一起来看看吧！
一、材料准备
【粉皮】
但因为是家庭制作，考虑到制作的便捷性，粉皮一般是在菜市购买做好的米粉皮。
粉皮
【馅料】
碎肉（猪肉）、豆角、韭菜（馅料不是固定的，大家可以根据自己喜欢的食物购买）
【调料】
花生油、酱油、盐（都是家庭常备调料，无需另外购买）
【酱汁】
酱汁的选择也有很多：番茄酱、指天椒辣椒酱、橄榄菜，甚至是黑椒酱、泰式甜辣酱、沙拉酱都可以！
（毕竟是家常制作，所以我们家还是以便捷优先为前提，而且外面的成品酱汁味道不错，选择种类繁多，还有专门的杀菌方式，其实比自制的更安全）
二、制作流程
【Step 1】炒制馅料
首先，猪肉绞成肉馅，豆角和韭菜切碎；
切碎的豆角
其次，下油，把碎肉放入锅里，炒出香味；
再次，把「炒好」的碎肉分成两份；
一份与豆角翻炒，加入盐和酱油调味；
另一份与韭菜翻炒，加入盐和酱油调味；
最后，两份不同的馅料就做好了！
先单独炒熟碎肉
其中一半的碎肉与豆角混炒
炒好的碎肉豆角和碎肉韭菜
【Step 2】已经可以开始包卷筒粉了！是不是超级简单？
准备好餐盘，把食材和馅料依次在桌上摆好，就可以开始制作。
首先，把粉皮平铺在餐盘上；
然后，挑选喜欢的馅料，平铺在粉皮的一边；馅料的宽度4-5厘米即可；
最后，把卷筒粉卷起来。
放入馅料
慢慢卷起来
卷成完整的一条
这时候，料足、美味的卷筒粉就制作完成了！吃的时候可以蘸着酱汁吃，也可以直接吃哦！
制作就是这么简单
完成品
喜欢卷筒粉的你，周末就可以尝试制作了哦！
最后，说一下为什么我对卷筒粉情有独钟吧。
因为包卷筒粉的步骤，全家老小都可以参与，能与家人一起在餐桌上共同制作美食，一起享用，一起在餐桌上度过的温馨时光，这不是美食承载的最温暖的的记忆吗？
