山药含有丰富的黏液、皂苷和多种微量元素，玉米中含有丰富的B族维生素和胡萝卜素，为人体细胞的生长发育提供了丰富的营养素，同时排骨可以促进人体骨骼的正常发育，提高人体免疫力。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 小肋排 2根
- 玉米 1根
- 山药 1根
- 胡萝卜 1段
- 红枣 7颗
- 葱白 1段
- 姜 5片
- 小葱 1根
- 千岛源纯正茶油 15毫升
- 料酒 1勺
- 盐 2-3g
做法步骤
1、准备食材。
2、排骨洗净，冷水浸泡半小时。
3、山药去皮切滚刀块，玉米切寸段，胡萝卜切花片。
4、葱白切段，姜切片，小葱葱白切寸段，葱绿切葱花。
5、锅中宽水放入葱白和3片姜，将排骨冷水下锅，加入1勺料酒。
6、煮开后撇净浮沫，将排骨焯3-5分钟。
7、焯好的排骨捞出过水洗净沥干。
8、砂锅中倒入1勺千岛源纯正茶油（约15毫升）。（千岛源茶油富含79.5%高油酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等营养物质，用千岛源茶油做的这道菜营养丰富又健康）。
9、下小葱段和姜片爆香。
10、再下入焯好洗净的排骨翻炒片刻，炒过的排骨煲汤会更加浓郁。
11、加入足量的热水或者把焯排骨的汤过滤后加入，大火煮开后转小火加盖再煮30分钟。
12、再加入玉米和红枣中小火煮20分钟。
13、最后下山药和胡萝卜煮熟。
14、出锅前加点盐调味即可。
15、上桌后撒上葱绿。
16、汤浓味美的山药玉米排骨汤，秋季养生就喝它。
小贴士
1、山药中含有一种黏蛋白，能够保护人体的心脑血管，并且减少血栓的形成，从而达到降血脂的作用，患有三高的人群在食用后能够很好的缓解体内的三高症状。 2、玉米中含有丰富的卵磷脂，人体在缺乏卵磷脂的情况下，皮肤的再生能力会有所降低，并且会导致皮肤变得粗糙，而卵磷脂同时也是乙酰胆碱的重要组成部分，能够提高大脑的记忆力，从而延缓衰老。 3、排骨性平，味甘咸，具有补肾养血的功效，其中的铁、锌等元素能够强筋健骨，并且在排骨中还富含肌氨酸，能够为机体提供能量，从而增强体力。 4、千岛源纯正茶油口味清爽，成菜口感不油腻，用千岛源茶油做这道菜营养丰富又健康。
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