牙齿爱上诱饵，舌头爱上酱汁
以下是武藏研究院的都市风系列。
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请打开吃
有自制诱饵就能有幸福的味道！
18年春天出差昆明时，被当地合伙人安利利用了这种诱饵。
饵块是一种大米制品，口感类似江浙地区的年糕但更软糯些。
大米制成的薄饼在炭火上微微烘烤，形成一层薄薄的脆壳，再抹上花生芝麻核桃还有腐乳，一甜一咸两种酱料。
整个热烘烘的捧在手里！
一口咬下去，脆脆的壳子里边是软软糯糯的年糕芯子，大米的香气伴着热气冒出来，朴实却满足的口感好上瘾～
2019 年都要过去了，还记得那一口幸福的味道 ♀️
最近偶尔发现一家看着不错，买来一试竟有当地的八九成风味，马上跑来安利给大家！
原料简简单单，就秋田小町米、水和油：
好的饵块开袋是自然的米香，无异味，烘烤过后口感也更加软糯。
酱料是烤饵块的灵魂，当地特色油腐乳 + 芝麻花生核桃甜酱的组合我也找到了，咸甜微辣amazing，获得办公室小伙伴的一致好评。
饵块的做法很多样，烤、煎、煮、炒都可以。自己在家烘烤最简单最均匀的烤法是——用面包机。
将饵块切成吐司的样子：
边角料别扔！一会儿还能炒个菜～
放进面包机 4 档刚刚好，叮：
如果没有面包机，可以直接平底锅烘烤至两面金黄，但最好盖上锅盖烘，否则表面会有些干。
抹个酱包油条：
撒黄豆粉和白糖，裹个甜甜卷：
剩下的边角料切成片，和肉丝蔬菜炒一炒！
饵块吸收了汤汁，软糯入味，比肉更好吃～
除了片状的饵块，店里还有卖一整条的和小粒规格的。
吃法其实很多样，提供两种给大家参考。
饵块条切成 2mm 厚小片，面包机4档烘烤后抹酱：
香香糯糯的，可可爱爱的下午茶迷你小茶点！
饵块粒在锅里烘烤至金黄软糯，裹红糖液：
这样亮晶晶Q糯糯的年糕软糖，谁能拒绝呢？
购物时间
饵块和酱料来自不同店铺，要分开买。
饵块来自「 镇雄李记民强米线 」，店里只卖饵块和米线两样东西。物流有些慢，付了款大概等上一星期才收到，据说是手工现做，等等就等等吧。
买过好几家来做对比，还是这家最接近当地的风味。
芝麻核桃纯甜酱是在「寻味云南 九年老店」买的，腐乳就是天台羊泉这个牌子，店里也有可以顺便带一罐，昆明小伙伴强调，一定要配当地的羊泉腐乳这个味道才对。
店铺里也有卖饵块，但不好吃，别买。
冬至有份好消息，饱记富平柿饼终于要发货了！等待了60天，明天快看看你的柿饼到哪啦，还没买的抓紧哦~
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本文的研究员
小堵车
剁手过狐狸杯子、被清洁大叔扔过蟹粉、写过青椒炒肉丝中餐入门指南、胖5斤潮州指南、无限回购零食榜。
熏
猫奴，不吃香菇。
拍不喜欢的食物时感觉就像参加一场尴尬的相亲；拍过「勾火颠锅杭州面」「杭州指南2019」
用好吃的方式吃一生
