最近又发现了新大陆！
居然在百子湾有烧烤店长！
自制竹桌、竹椅、随处可见的绿色式——
还有那个非常民族的装饰品——
没想到居然藏在这里
原创云南烧烤，
不像东北烧烤。
不会咸的，味道正好——。
而且，还推出了魅力十足的云南烧烤自助餐！
只是59！16种烧烤！想吃多少就吃多少！
绳子是用炭火烤的，不加孜然，简单腌制。
强调的是强调材料本身的味道！
特别是其他地方几乎吃不到的小串串。
这是云南的老特色。
猪肉串，肉质特别嫩。
吃一次就能吃大的，相当上瘾。
带着一点辣味，更多的是肉的香味~
给深情的孩子打开了新世界大门——
而且，北京也有罕见的。
云南建水派烧烤头烤豆腐，
还有当地非常有特色的烤红糖诱饵，蒙爪哇，
大家从云南乘坐新鲜航班来，保证原汁原味~
但是如果你想吃这个云南烧烤，
还有必不可少的“浸泡在水里”！
“泡在水里”是云南小吃必不可少的。
不管是烤豆腐还是烤串，都可以蘸着吃。
点这个豆腐的话会配一个~
据老板说，泡在这水里的小米辣椒酱。
云南一位资深调料的60岁妈妈手里。
云南当地酱厂是不可挽救的关系。
所以如果你想吃，也许只能在他家吃！
但是你觉得这里只有云南烧烤那么简单吗？
那完全错了！
还有一堆老吃货。
不一定知道的郑云南料理——
这样就能燃烧的葡萄酒——
天啊！机票钱也不用交
可以吃超正宗的云南菜~
快乐的香菇！
这里就是古老的辣云南烧烤
专门经营云南红河州的食物，特别是古老地区的食物。
食材和调料基本都来自于云南，
很多餐具，都从云南订购的，
餐厅里面的桌椅都是从云南找的老师傅手工制作的，
很多云南老乡来了之后，
都表示味道跟当地的一样呢！
老规矩，把好吃都点了一遍，
接下来就让我先给你们大概介绍一下——！！
云南烧烤
必点美味~
羊肉串
肥瘦相间，肥不腻，肉细嫩，
羊肉香味被最大限度地保留，
可没有羊肉的膻味。
牛肉串
牛肉比羊肉更有弹性，稍微瘦一些，
但肉一点也不硬，吃完就满口留香~
排骨
用的都是小排而且是挨着脆骨的部分，
肉越嚼越香而且嫩，
脆骨嘎吱嘎吱嚼得特别爽，而且这肉很入味。
鸡翅
外皮烤得脆脆的，鸡肉很滑嫩~
腰子
大腰子够大够肥，烤得脂肪的部分焦焦的，
口感很好，腰子又不硬，很嫩，
腥膻气不重，香味足~
烤猪蹄
他家的猪蹄是切成小块的，
用筷子轻松就能啃，很方便啦，
外皮很弹，滋味也足，
肉和满满的胶原蛋白混在一起，口感超好！
烤鱼
焦黄酥脆的外表，超级诱人~
肉比较厚，很容易夹下来，吃着也过瘾。
细细品尝一番，
鱼肉本身的细嫩爽滑和鲜甜味道，
绵密细致，回味无穷。
红河三样
云南特色小吃
三样分别是建水豆腐、红糖饵块、蒙自粑粑，
都是红河州非常有特色的的食物，
尤其是逢年过节少不了的呢~
饵块跟粑粑都是用大米制成，
红糖饵块是制作过程中加入了红糖，
吃起来甜甜的！
建水豆腐是红河特有的一种发酵的豆腐，
带有独特的发酵的香味，
第一次吃会有觉得味道有点奇怪，
越往后吃味道就越香~
放在碳炉上，用小火烤制，
烤到稍微膨胀外皮有点焦一翻个，
然后稍待一会就可以吃了呢，一定要蘸水吃！
这样才是最地道的吃法哦~
炊锅
云南特色火锅
天凉了，点个铜火锅吧！
这一大锅子满满都是料，
一堆人围坐一起吃太爽了！
上面一层有五种食材，
酥肉、云腿、三线肉、鸡、纯肉火腿，
一定要配着特色蘸料一起吃哦！
吃完上面的各种肉肉，下面还有满满的料呢！
芋头，豆芽，蘑菇，还有建水豆腐，
这一锅下来，真的是可以吃的超饱的说~
经典小吃
不嫩错过的当地美味~
米线
云南餐厅少了米线自然是不能接受的嘛~
这里米线有两种：小锅米线&罐罐米线
罐罐米线
这个味道很特别，里面有韭菜和薄荷，
而且薄荷就是餐厅院里自己种的，
吃起来味道超级清新，有点微微辣的感觉。
小锅米线
这个算是酸辣的味道，
辣得恰到好处，不是很极端，
酸就是因为这里放了云南当地的酸菜，
味道十分特别~
汽锅鸡
这的汽锅鸡比较独特，因为都是小份的，
不像别家都是一大份，
点完这个不耽误点别的菜，非常赞呢！
棒棒鸡
这个就有点类似四川的钵钵鸡，
不过味道不太一样。
云南的棒棒鸡吃起来不那么辣，
但食材本身的味道会保留得更好，
而且味道更香哟~
炸昆虫
比较经典啦，有点重口味，但味道还不错！
三种虫子拼，柴虫，竹虫，蚂蚱，
口感脆脆的，都是蛋白质啦~
铜锅牛肉
这一锅牛肉炖得够烂够入味，
瘦但不会塞牙，口感很好，
香辣得味道总能让人食欲大增，
这锅吃完肉还可以用来涮些菜呢！
乡村凉鸡
这鸡看起来可能有点类似四川的口水鸡，
但吃起来完全不同， 这个凉鸡没有那么辣，
口感更润，肉质特别嫩。
铜锅洋芋饭
这小铜锅可讲究了，
是老板从云南背回来的~
洋芋就是土豆嘛，
米饭里面加入了土豆让米饭的口感更加饱满，
有了土豆的香味，里面又放了胡萝卜和火腿，
口感和味道又更上一层楼！
饮料
这也是云南特色哦
这里除了有云南的好吃的，
还有云南来的饮料~
比如这个酸角汁，
喝起来有很特别的酸味，开胃也解渴！
还有自己酿的桂花米酒——
最重要的还有！！！
82度的酒，而且还是葡萄酒，
超级烈的呢，用打火机一点就着！
酒量一般的还是量力而行啦，
不行就兑饮料喝还是不错的~
有爱的小贴士
店名：旧辣云南烧烤
人均：75元
地址：百子湾路35号9号美食花园(京粮大厦往东200米路北)
营业时间：午市 11:00-13:30 晚市 16:00-23:00
撰稿丨胡同串子
编辑丨北苑赵本山
. 摄影丨菜花
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