土豆是我从小就喜欢吃的材料，不管用什么方法，我都喜欢吃。霜下的天气逐渐降温，人体在自我保护条件下反射，越来越想吃肉。所以我在身体的督促下去市场买了一些鸡翅，又把心爱的土豆融化在这道菜里，满足对肉的渴望，吃心爱的土豆，一举两得，口感是最好的。
雨玖蜂蜜厨房〔豆类和食物官方认证达人〕
用料
鸡翅土豆10个小红辣椒2 ~ 3个小葱3 ~ 4个香菜蒜2 ~ 3盘食用油50毫升调料酒1大勺盐1大勺可乐60毫升生姜1大勺生抽糖
做法步骤
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2、鸡翅洗干净，比如用刀分别用2-3把鸡翅的两面洗干净。
3，倒入调料酒后腌制10分钟左右。
4、香葱、香菜、辣椒切碎，大蒜切好。
5、土豆洗净剥皮，切成片，如图所示
6、大火沸腾，往锅里注入适量清水，将腌制的鸡翅和调料酒倒入锅里。
7，锅煮开后，用勺子掸掉血泡，关灯
rom=ar;x-expires=1698393364&x-signature=%2BHTSOzApCCllqQqrZDCgO6PJ9Ls%3D&index=8" width="400" height="400"/>8、将焯好的鸡翅用笊篱捞出，用生抽抓匀腌制15分钟左右
9、大火另起锅，平底煎锅中注入50ML食用油，待油温六成热时（即油锅微微冒白烟），改中火并放入土豆块
10、煎制如图土豆边焦黄时立即翻面继续煎
11、如图把土豆块的表面都煎成黄色时，将土豆盛出备用
12、用煎土豆的余油把腌制好的鸡翅下锅煎
13、中火煎制2分钟左右（如图表面微微焦黄时）
14、翻面再煎2分钟左右
15、将煎好的鸡翅盛出备用，余油留着备用。
16、腌制鸡翅余下的生抽装盘备用
17、大火起锅，炒锅中注入煎鸡翅用的余油，油微热时下入白砂糖、大蒜瓣、生姜片和煎好的鸡翅
18、翻炒均匀后放入可乐
19、注入热开水淹没鸡翅即可，再放入香葱段，盖上锅盖，中火焖煮15分钟左右
20、汤汁收到还剩一半的时候，下煎好的土豆块，放入食盐翻炒均匀
21、撒上香菜和小辣椒出锅装盘
小贴士
1、鸡翅两面划口，可是为了让调味料更好的入味，也有助于鸡肉内部血水的渗出。 2、鸡翅在煎之前用水焯一下能更好的去处鸡翅本身血水，进一步去血腥。 3、土豆要煎得表面焦黄，这样跟鸡翅搭起来口感更佳。 4、制作过程中要注意小葱和香菜的放置顺序，这样可以更好的提升整道菜品的味道。
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