丸子的方法有很多。可以炸肉丸、粉丸子、绿豆丸子、蔬菜丸子等。今天我带了一个小时候经常吃的丸子。里面一滴水都不放，一滴肉也不放，外皮也很脆，里面很柔软，很好吃。这就是绿豆丸子！年轻的话不能炸丸子。意思：圆圆的！简单炸，外面脆，里面软，特别香！
炸丸子，很多朋友反映了一件事。炸丸子太油腻了，家人不太喜欢，炸丸子的时候要加面粉或者淀粉，为什么炸丸子皮一点都不脆！如果你也出现这样的问题，这都是程序错了。今天我要说一下关于绿豆丸子最详细的方法。炸丸子的时候不要再放面粉和淀粉了。厨师教你一招，外表脆，不油腻。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure，食物)炸丸子的时候，不加面粉，也不加淀粉，里面一滴水也不用加。只要用绿豆泥，丸子外面就很柔软，口感很好！
快过年了。炸绿豆丸子的时候不加面粉、淀粉、一滴水，丸子炸到锅里，皮脆，里面新鲜不腻，对家人特别健康，喜欢吃绿豆丸子。
准备400克去皮绿豆，先洗干净，把清水泡一夜，100克大豆也泡一夜。
下面在锅里倒上油，油温大约六成热时，先转到小火，在手的虎口处挤出丸子，再用勺子把丸子放在锅里，全程开小火慢炸，炸的丸子定型搅动一下，大约炸6分钟，把丸子的表面炸的金黄，这样就可以出锅了。
需要注意的地方：
第一：做绿豆丸子，要记得用去皮的绿豆，这样做出来的丸子口感更加细腻。
第二：把绿豆和黄豆都得浸泡一晚上，这样丸子的口感会更加细腻。
第三：炸丸子的时候，全程开小火慢炸，大约炸6分钟左右，炸的表面金黄，这样就可以出锅了。
这就是家庭版绿豆丸子的做法，你们都学会了吗，其实做点绿豆丸子，口感细腻又好吃，而且里面零添加，给家人吃起来营养又健康！做绿豆丸子的时候，里面不放各种的添加剂，只加上黄豆、食盐和胡椒粉，丸子鲜香又解馋，喜欢吃绿豆丸子的朋友，可以先把此做法收藏起来，抓紧给家人做点吃吧！
