秋季是补充季节，鸡、鸭、鱼、肉、四大肉，适合秋季补充的肉不是别的。鸭肉、鸭肉不温不火、清热、清热，不仅适合春夏发热的季节吃，也适合秋冬吃。中医有句话叫“秋冬阳阴”。鸭城是凉的，补充阴阳的食物。比猪肉便宜，比羊肉滋补，秋天不吃真是亏损。今天厨师是带来四种鸭肉的方法。学了就做吃吧！
【青椒炒鸭】
食材：鸭肉、生姜、青椒、大米辣椒、大蒜、盐、
烹饪方法：
1.把鸭肉洗干净，沥干水分，先切成小块，然后把鸭肉切碎，和骨头一起全部切碎。如图所示，和平时烫肉泡沫一样，都是那样剁碎的。
2、新鲜生姜片，清洗，不用剥皮，切，然后剥更多的大蒜，剥皮，切碎，这一步很重要，生姜和大蒜，味道特别好吃，还有两个青椒和几个小青椒，可以洗净切碎使用。
3、热锅，加热锅，不要加油，不要加油，没错，直接把剁好的鸭肉倒进去炒，一开始炸很多水分，翻水就慢慢干，出油，出油，继续炒，炸鸭肉，上色，上香。
4.然后倒入生姜、盐，一起炒几下，大约30分钟就可以了。
5.然后把炒好的鸭肉铲在锅的一边，倒上青椒、青椒、青椒，放入盐，炒几下，放入盐中即可。
6.和鸭肉混合在一起，炒好，充分混合半分钟炒好的样子，就可以出锅了。散发香香的特别味道和最喜欢米饭、鸭肉的这种方法可以嚼到骨头上一起吃。想想都咽不下口水。鸭肉有好吃的方法吗？欢迎来到互动共享！
[啤酒鸭]
食材：鸭腿肉、辣椒粉、洋葱、生姜、大蒜、八角、肉桂、橙皮、生吸烟、口臭、冰糖、盐、
烹饪方法：
1、把两条鸭腿洗干净，去掉水分，一般喜欢买鸭腿。肉很多，很好吃。买整只鸭子会长很多骨头。
2.把鸭肉切成小块，稍微大一点的块，热锅，不要加油，不要加油，好的，不要加油，直接倒在鸭肉上炒。一开始会有一些水分。慢慢水汽干了就会出油。
3.将鸭肉用油炒后，给鸭肉上色，加入盐、姜片、大蒜、小辣椒、八角、桂皮炒半分钟的样子。
4.倒一罐500毫升的啤酒，放开抽，抽很久，一块桔皮，一块冰糖，加锅盖，烧一个大火，用中火煮20-25分钟就可以了。
5.最后在大火中榨汁，撒上一把洋葱均匀地炒，非常好吃。洋葱也很好吃。
[西红柿炒鸭]
食材：鸭肉、西红柿、调料酒、生姜、红辣椒、酱油、盐、
练习：
1.鸭腿肉去掉骨头，洗净，切碎，做成小块。这里鸭腿肉骨头比较少，肉多，去除骨头后孩子们都可以吃。
2.把西红柿洗干净，切成小块，尽可能小，如图所示。
3、火锅，不要放进去。
油，不要放油，不要放油，直接倒入鸭肉， 一勺料酒，一起翻炒，不断的翻炒至鸭肉出油，表面焦黄。4、然后放入生姜，红椒，一勺食盐一起翻炒出香味，至鸭肉7到8成熟。
5、 倒入番茄一起翻炒，翻炒至番茄出沙。
6、加入一勺的酱油，翻炒至事番茄看不到块状，和鸭肉全部裹在一起就可以出锅了。
【土豆烧鸭肉】
食材：土豆一个，鸭腿肉两个，生姜，大蒜，小米椒，食盐，食用油，
做法：
1、鸭腿肉去骨，清洗干净，切成小块，一般我家吃鸭腿肉都喜欢把骨头先去掉，这样子老少皆宜，吃起来也方便。
2、土豆刮皮，清洗干净，切成小块待用。
3、热锅凉油，放生姜，大蒜煸炒出香味，再放鸭肉大火不断翻炒，翻炒至鸭肉焦黄上色，喷香喷香的， 放点食盐再翻炒几个来回。
4、加入土豆，小米椒，一直翻炒到土豆变软，土豆真是个百搭菜，和什么食物都能搭。
5、倒入一勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，再倒入没过食材的水，加盖锅盖，大火煮开，改中火焖煮二十分钟。
6、最后留少量的汤汁出锅，在土豆熟透之后，可以用锅铲碾碎几块土豆，让汤汁更浓稠，用来拌饭特别的香。
有句俗话叫做“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”。所以大伙秋季进补也可以选择吃鸭肉哟。喜欢我的文章，请点赞，收藏是，转发，不知道吃什么的时候欢迎来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！
雷小厨：亿万阅读美食原创自媒体，多平台原创优质美食撰稿人，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
