春天开着温暖的花，野菜到处都是。
吃东西吃饭，做冷面馅的水饺，开心点！
今天我来告诉你制作过程
1.把荠菜洗干净，剁碎准备。
2.把豆腐蒸一下放凉，用手捏碎，再炒鸡蛋碎，放凉备用。
3.把荠菜碎豆腐碎鸡蛋碎放入小盆中，加虾皮(怕腥不放)加少许盐、鸡精、十三香，适量花生油搅拌均匀。
4.把面团切成剂子，擀出面皮，包成水饺。
5.水开，下入包好的水饺，煮熟装盘即可。
注意:豆腐要蒸一下，可以防止放盐时出水多，包水饺的面团要软一点，俗话说，软面饺子，硬面汤，软点的面团包水饺更好吃。
香喷喷的水饺，配上蒜泥蘸料，就上小酒，越喝越有，越吃越有。祝大家吃吃喝喝，有口福！开开心心，又幸福！
