导语：到了夏至，最适合绿豆，三天喝一次，入服后就更容易了。
明天是夏至，这也意味着最热的天气就要来了。
这段时间，气温虽然很高，但总给人一种闷热的感觉。这是因为，虽然温度高，但这时候空气里的湿度也很大。就像今天，早上突然下起了暴雨，过了一个小时又出大太阳，现在又阴了下来，好像还有一场暴雨要来袭，天气十分闷热。这个时候，人总会觉得特别不舒服，特别容易疲倦。像一些年纪大一点的人，还会感到腰腿酸痛，浑身没劲儿。这种变幻莫测的天气可以说是夏季的特色了，所以才有这么一句老话，“夏季的天气，孩子的脸，说变就变”。
在这样的天气，就更要注意调整饮食了，除了饮食上注意以外，很多人也会熬一些清热消暑的绿豆汤。但是，我发现许多人只是单纯地把绿豆放进锅里熬成汤汁后撒上白糖就完成了。
这样其实并不是绿豆最好的吃法，在煮绿豆汤时，这几种东西和绿豆更为搭配，它们就是莲子、百合、冰糖，用它们煮出来的绿豆汤不仅口感更好，也更加清热解暑。每年夏天，我们家最常做的就是莲子百合绿豆汤，每次煮一大锅，晾凉后喝，特别清爽。劳累一天回到家，来上一碗，感觉浑身轻松。比喝冷饮、吃雪糕舒服多了，也健康多了。
【莲子百合绿豆汤】
具体做法：
1、因为绿豆比较坚硬，所以放在清水碗里先提前浸泡一晚。莲子剥掉外皮，去掉莲子芯后放在碗里浸泡半个小时。百合用清水冲洗干净放在碗里备用。
2、所有食材准备好后，把莲子和绿豆放进煮锅里，加足量的清水，大火把水烧开后，盖上锅盖。记得不要盖严，可以用筷子支起一个小缝，避免水溢出锅来。弄好后，转小火熬煮半个小时左右，绿豆煮熟后，把百合放进锅里，加几块冰糖，小火继续熬煮，熬煮至冰糖融化。这期间要不时地搅动，避免冰糖融化时糊锅。
3、待冰糖全部熬化后，小火再煮十分钟就差不多可以出锅了。把莲子绿豆汤盛到汤碗里，完全晾凉以后味道更加美味，香甜凉爽，实在是夏季解暑圣品。
小贴士：
1、许多人为了追求口感，喜欢喝开花的绿豆，如果想要绿豆开花也非常简单，就是提前一晚浸泡的时候，把绿豆放在冰箱里冷藏浸泡。煮的时候直接倒进锅里，这样煮出来的绿豆就容易开花起沙了。
2、煮绿豆汤最好不要加白糖，加冰糖或是红糖最佳。绿豆熬煮熟后加冰糖或是红糖熬煮融化，不仅味道更香甜，也更加健康。百合也是最后添加，不要加得太早，否则百合容易煮化了。
3、有的家庭晚上不想做饭，想喝点粥吃点包子解决的话，还可以在早上熬煮的时候多加上一些薏米或杂粮，这样就是一锅莲子绿豆粥了。不仅饱腹，也非常方便。
夏至到了，三伏还会远吗？天气越来越热，记得多给家人做一些绿豆汤，不是只有绿豆，记得多加一些莲子、百合和冰糖。经常做给家人喝，让家人三伏天过得更轻松！
